Santo Cristo de Magallón

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Aceite de oliva Santo Cristo de Magallón

Aceites Santo Cristo de Magallón, en 2010 se constituyó la D.O. de Aceite de Sierra de Moncayo, de la que nuestra Cooperativa fue uno de los impulsores y fundadores.

Desde ese año se escogen las mejores partidas para presentar unos aromáticos y sabrosos aceites que se embotellan con la marca Pago La Corona.

La actividad de la producción de aceite de la Cooperativa Comarcal Santo Cristo de Magallón, agrupa a 468 socios. El cultivo del olivar en la zona de referencia data de la antigüedad, con referencias ya en el siglo II A.C.

La extensión de la zona de cultivo del olivar es de unas 470 Has. de variedad Empeltre y Arbequina, con una producción media entorno a unos 800.000 Kilogramos.

Son las dos únicas variedades permitidas en la Cooperativa. La estructura de los suelos es excelente para el cultivo del olivar, así como la aportación de riego en los momentos oportunos que favorece una óptima maduración. La recolección se realiza desde primeros de noviembre a últimos de diciembre.

La Cooperativa dispone de un completo laboratorio para realizar el control de maduración de las olivas, una vez revisadas las distintas parcelas por el equipo técnico de la Cooperativa.

Estas instalaciones se complementan con una completa y homologada sala de catas, donde se realizan los controles organolépticos.