Aceite de Málaga

El Aceite de Oliva de Málaga, especialmente el amparado por la D.O.P. Antequera, se caracteriza por su calidad y diversidad de matices. Predominan variedades de aceitunas como la Hojiblanca, que produce aceites frutados con intensidad media a alta. Otras variedades importantes incluyen la Verdial de Vélez-Málaga, que aporta suavidad y notas afrutadas maduras sin amargor ni picor, y la Manzanilla Aloreña, también presente. Las principales marcas y cooperativas que elaboran aceite de oliva en Málaga son numerosas, destacando Finca La Torre, reconocida por sus aceites ecológicos y biodinámicos de variedades como Hojiblanca y Arbequina. LA ORGANIC, aunque con sede en Ronda (Málaga), es conocida por sus aceites orgánicos premium.