El aceite de oliva Coratina proviene de una variedad de aceituna italiana, principalmente de la región de Puglia. Se distingue por su sabor robusto y carácter intenso, lo que lo hace ideal para quienes buscan un aceite con personalidad.
Visualmente, suele presentar un color verde vibrante, reflejando su frescura. En nariz, se aprecian notas herbáceas, a alcachofa y a tomate verde, con un toque picante distintivo. Al probarlo, esa sensación picante se confirma en la garganta, un indicativo de su alto contenido de polifenoles, potentes antioxidantes. Su amargor es perceptible, pero equilibrado, no abrumador.
Es un aceite versátil en la cocina, excelente para realzar el sabor de platos contundentes como carnes rojas, sopas de legumbres o bruschettas. Su robustez le permite destacar sin perderse entre otros ingredientes, convirtiéndolo en un favorito para aderezar ensaladas o simplemente disfrutarlo con pan.
En resumen, es un aceite con cuerpo, sabor marcado y beneficios para la salud.
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