Rezept für Olivenöl-Mayonnaise

Das beste Olivenöl-Mayonnaise-Rezept

Heute laden wir Sie ein, das Rezept für Olivenöl-Mayonnaise zu entdecken, eine der grundlegenden Saucen, die man in der Küche beherrschen muss. Obwohl sie auch mit anderen Ölsorten zubereitet werden kann, eignet sich natives Olivenöl extra am besten für die Herstellung einer festen und cremigen hausgemachten Mayonnaise. Eine perfekte Sauce zum Verfeinern Ihrer Sandwiches, Salate und vieler anderer Gerichte. So machen Sie gesunde hausgemachte Mayonnaise mit nativem Olivenöl extra.
Zutaten für das Mayonnaise-Rezept:

• 1 Ei
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Natives Olivenöl extra
• Salz

Zubereitung von Olivenölmayonnaise:

Für die Zubereitung von Olivenöl-Mayonnaise verwenden Sie am besten ein schmales Gefäß mit einem Boden, auf dem die Klingen des Stabmixers sicheren Halt finden.

Schlagen Sie das Ei in die Schüssel und geben Sie drei Fingerbreit natives Olivenöl extra hinzu. Der Trick, um das Gerinnen der Mayonnaise zu verhindern, besteht darin, sicherzustellen, dass Ei und Öl die gleiche Temperatur haben. Daher empfiehlt es sich, das Ei vorab aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur hat.

Fügen Sie eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft hinzu (der durch etwas Essig ersetzt werden kann).

Drücken Sie den Stabmixer mit dem Stabmixer auf den Boden des Gefäßes, schalten Sie ihn auf volle Leistung und halten Sie ihn 10 bis 15 Sekunden ruhig.

Wenn der Großteil des Olivenöls zu emulgieren beginnt, heben Sie den Mixer vorsichtig an den Rand des Behälters. Senken und heben Sie es langsam, bis Sie sehen, dass die Olivenölmayonnaise fertig ist und das Öl vollständig eingearbeitet ist. Mit dem Mixer nicht zu lange mixen, da die Sauce sonst zerfallen könnte.

Und da haben Sie es, es ist fertig! Guten Appetit! Es wird empfohlen, es am selben Tag oder spätestens innerhalb von 2 Tagen danach zu verzehren und es stets im Kühlschrank aufzubewahren.