Olivenöl aus Málaga

Das Olivenöl aus Málaga, insbesondere das mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Antequera (D.O.P.), zeichnet sich durch seine Qualität und Nuancenvielfalt aus. Es dominieren Olivensorten wie Hojiblanca, aus denen fruchtige Öle mittlerer bis hoher Intensität gewonnen werden. Weitere wichtige Sorten sind Verdial de Vélez-Málaga, das für Sanftheit und reife Fruchtnoten ohne Bitterkeit oder Schärfe sorgt, und Manzanilla Aloreña, die ebenfalls vertreten ist. In Málaga gibt es zahlreiche große Marken und Genossenschaften, die Olivenöl produzieren. Besonders hervorzuheben ist Finca La Torre, die für ihre biologischen und biodynamischen Öle aus Sorten wie Hojiblanca und Arbequina bekannt ist. LA ORGANIC ist zwar in Ronda (Málaga) ansässig, aber für seine hochwertigen Bio-Öle bekannt.