Sevilla-Olivenöl bietet Vielfalt dank Sorten wie Hojiblanca, Picual und Lechín. Seine Öle sind fruchtig, mit Noten von Gras bis Mandel, und weisen ein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe auf, was zu einem weichen Abgang führt. Seine intensiven und frischen Öle aus der Frühernte sind ein Maßstab für Qualität. Lokale Genossenschaften liefern außerdem hochwertige Öle und bewahren so die sevillische Olivenanbautradition.
L’huile d’olive de Séville se distingue par sa diversité, influencée par les différentes variétés d’olives cultivées dans la région, telles que Hojiblanca, Picual et Lechín. En général, il contient des huiles fruitées avec des notes allant de l’herbe fraîche et de la feuille d’olivier à des notes d’amande et de pomme, selon la variété et le moment de la récolte. En bouche, ils présentent généralement une amertume et un piquant équilibrés, avec une sensation douce et agréable.
Parmi les marques les plus importantes de Séville, nous trouvons Castillo de Canena, bien qu’avec une production également à Jaén, elle est une référence pour ses huiles monovariétales de haute qualité et de première qualité, notamment Hojiblanca, qui présentent l’élégance et la complexité de l’olive. Pago de Espejo est une autre marque reconnue pour ses huiles d’olive extra vierges de récolte précoce, qui capturent l’intensité et la fraîcheur des olives fraîchement récoltées. Enfin, de nombreuses coopératives locales produisent des huiles d’excellente qualité, représentatives de la tradition oléicole de la province.
ALZAYT EXPORT SL
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C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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