Huile d’olive raffinée

Huile d’olive raffinée Le pressage à chaud et l’extraction avec des solvants permettent d’obtenir des rendements nettement plus élevés de la plante, mais l’huile ainsi obtenue doit ensuite être « raffinée », c’est-à-dire purifiée des constituants indésirables. Cela détruit non seulement les vitamines et les acides gras polyinsaturés, mais aussi l’arôme. De nombreuses personnes soupçonnent […]