OLIGUM : Chewing-gum à l’huile d’olive extra vierge

OLIGUM : Le premier chewing-gum à l’huile d’olive extra vierge

Dans une étape importante pour l’industrie de l’huile d’olive et l’innovation des produits fonctionnels, OLIGUM, un chewing-gum fonctionnel révolutionnaire aux propriétés anti-âge et enrichi en huile d’olive extra vierge microencapsulée (EVOO), a reçu le très convoité prix Beyond Olive Oil Award décerné par l’Olive Oil World Congress (OOWC). Cette reconnaissance internationale célèbre les applications pionnières qui étendent la valeur et la polyvalence de l’EVOO au-delà de ses utilisations culinaires traditionnelles, ouvrant de nouvelles frontières pour cet ingrédient ancien.

Le développement d’OLIGUM est le résultat de la vision et de la recherche rigoureuse de Monica Di Maria, chercheuse doctorante distinguée à la prestigieuse Université de Palerme, en Italie. Son approche disruptive redéfinit non seulement le concept de produits fonctionnels, mais explore également le domaine prometteur des cosmétiques comestibles. Sous le slogan suggestif Chew Your Beauty, OLIGUM présente une nouvelle catégorie de produits à mâcher qui favorisent le bien-être général. Ce produit innovant est le résultat d’une fusion méticuleuse de la science alimentaire de pointe, de la riche tradition méditerranéenne et d’un engagement indéfectible envers la durabilité environnementale.

L’ingénierie derrière l’efficacité : la microencapsulation des polyphénols

La véritable essence et l’efficacité d’OLIGUM résident dans son système sophistiqué de microencapsulation de polyphénols. Ces composés, connus pour leurs puissantes propriétés antioxydantes et abondamment présents dans l’EVOO de haute qualité, sont encapsulés de manière à ce que leur libération se fasse de manière contrôlée et progressive pendant le processus de mastication. Cette stratégie technologique avancée optimise non seulement la biodisponibilité et l’absorption des polyphénols dans l’organisme, mais améliore également considérablement leurs effets anti-âge et anti-inflammatoires reconnus.

De cette façon, un produit aussi courant et accessible que le chewing-gum se transforme en un système de distribution fonctionnel innovant et pratique pour ces précieux bioactifs. La microencapsulation protège les polyphénols de la dégradation, assurant leur stabilité et leur efficacité de la production à la consommation, représentant une avancée cruciale dans la formulation des aliments fonctionnels.

Une composition naturelle, saine et respectueuse de l’environnement

La formulation d’OLIGUM va au-delà de la simple incorporation d’EVOO ; Il est enrichi d’une sélection rigoureuse d’ingrédients naturels, chacun apportant des bienfaits supplémentaires et synergiques :

• Citron de Sicile, menthe et romarin : Ces extraits naturels confèrent non seulement à OLIGUM un profil sensoriel rafraîchissant et agréable, mais offrent également des propriétés digestives reconnues, contribuant au bien-être gastro-intestinal général.
• Miel et fibres végétales : Au lieu d’édulcorants artificiels, OLIGUM utilise du miel et des fibres végétales. Ces composants agissent comme des édulcorants naturels, apportant une douceur subtile et une texture agréable, tout en ajoutant une valeur fonctionnelle au produit, comme la fourniture de fibres alimentaires.
• Gomme Chicza : Une caractéristique distinctive clé d’OLIGUM est sa base de gomme Chicza, un ingrédient 100 % biodégradable et d’origine végétale, directement extrait de la jungle maya. Ce choix souligne l’engagement profond du produit en faveur de la durabilité écologique et de la réduction de l’impact environnemental, marquant une différence significative par rapport aux chewing-gums conventionnels qui utilisent des bases en plastique.

L’engagement en faveur du développement durable s’étend également à la conception de l’emballage. OLIGUM est présenté dans un contenant en aluminium léger et réutilisable. Ce matériau est non seulement respectueux de l’environnement, mais a également été sélectionné pour sa capacité supérieure à préserver la fraîcheur et la stabilité des composés actifs de la gomme, en les protégeant de la lumière et de l’air, ce qui est crucial pour maintenir l’intégrité des polyphénols.

L’huile d’olive extra vierge au-delà de la cuisine

Le concours « Beyond Olive Oil », conçu comme l’une des activités préparatoires au très attendu OOWC 2026 qui se tiendra à Lisbonne, a pour objectif fondamental de catalyser et de promouvoir le développement de produits qui étendent l’immense valeur de l’EVOO à de nouveaux domaines tels que la santé, les cosmétiques et la technologie. Lors de cette édition, des propositions ont été reçues de différentes nations, mais OLIGUM est apparu comme le grand gagnant, se distinguant par sa solide viabilité commerciale, son innovation technologique indéniable et son potentiel considérable pour générer un impact positif sur la santé publique.

Ricardo Migueláñez, coordinateur général de l’OOWC, a déclaréou l’esprit de cette initiative en affirmant qu’OLIGUM incarne précisément l’esprit de cet appel. C’est un exemple clair de la façon dont un ingrédient ancien, enraciné dans notre histoire et notre culture, peut acquérir de nouvelles significations et applications dans la vie quotidienne, présenté dans un format moderne, sain et écologique.

Le jury, composé d’experts de diverses disciplines, a souligné avec force la capacité d’OLIGUM à transformer un produit aussi courant et ancré dans la vie quotidienne que le chewing-gum en un outil efficace pour promouvoir des habitudes saines. De plus, son impact environnemental nettement inférieur à celui des chewing-gums conventionnels, fabriqués à partir de bases en plastique non biodégradables, a été souligné, faisant d’OLIGUM une option bénéfique non seulement pour le consommateur mais aussi pour la planète.

Cette reconnaissance valide non seulement la recherche derrière OLIGUM, mais ouvre également la porte à une nouvelle génération de produits dérivés de l’EVOO qui promettent de fusionner tradition, science et responsabilité environnementale.