Innovation pour valoriser les déchets d’huile d’olive

Innovation tunisienne pour la valorisation des déchets d’huile d’olive

Consciente de l’enjeu environnemental posé par les sous-produits de son vaste secteur oléicole, la Tunisie s’est engagée résolument dans la recherche et l’innovation afin de transformer une activité traditionnelle en un moteur de développement durable et compétitif. Leader mondial de l’exportation d’huile d’olive biologique, la Tunisie a fait de la valorisation des déchets de production d’huile d’olive une stratégie clé.

Projet euro-méditerranéen OLIWA

La participation de la Tunisie au projet euro-méditerranéen OLIWA, financé par l’Union européenne, est un élément central de cet effort. Ce programme paneuropéen a pour objectif principal de transformer les déchets volumineux de la production d’huile d’olive en produits à haute valeur ajoutée.

Coordonné par l’Université de Turin, OLIWA rassemble six pays méditerranéens (Italie, Espagne, Grèce, Turquie, Algérie et Tunisie) et 25 partenaires institutionnels et technologiques, témoignant ainsi d’un engagement régional en faveur de l’économie circulaire. L’objectif est de dépasser le modèle agricole actuel, générateur de déchets importants, pour adopter un système où l’huile d’olive (marges) et les autres sous-produits de l’olive, traditionnellement considérés comme polluants et difficiles à gérer, sont réutilisés de manière créative et innovante.

Applications innovantes des déchets

Le projet OLIWA ouvre de nombreuses possibilités de valorisation de ces déchets, en les intégrant à divers secteurs :

• Alimentation animale et aquaculture : Les déchets d’olive devraient servir de substrat pour l’élevage d’insectes, qui serait ensuite transformé en farine pour l’alimentation animale. Cela fournit non seulement une source durable de protéines, mais réduit également la dépendance à d’autres ressources.
• Additifs alimentaires : L’une des voies à forte valeur ajoutée est l’extraction de composants naturels présents dans les déchets. Ces composants peuvent être utilisés comme additifs dans l’industrie alimentaire, tirant parti de leurs propriétés bénéfiques.
• Matériaux durables : Le projet comprend également la fabrication de matériaux d’emballage durables à partir de ces déchets, un axe de recherche auquel participe activement le centre technologique espagnol AIMPLAS, spécialisé dans les polymères.
• Énergie et biogaz : Le projet vise à produire du biogaz en combinant des déchets agricoles, notamment des déchets d’olive. Il s’agit d’une solution pour produire de l’énergie renouvelable à partir d’un problème de gestion antérieur.

Impact stratégique pour la Tunisie

Pour la Tunisie, pays à forte identité oléicole, le projet OLIWA et ses approches innovantes revêtent une importance stratégique. Ils répondent directement aux défis environnementaux générés par la filière et ouvrent simultanément de nouvelles perspectives économiques dans les secteurs verts et innovants.

L’objectif régional, soutenu par des partenaires tels qu’AIMPLAS, est ambitieux : réduire le gaspillage alimentaire de 25 % et renforcer les chaînes de valeur durables dans tout le bassin méditerranéen. En investissant dans ces technologies, la Tunisie résout non seulement un problème de pollution, mais réaffirme également son engagement à transformer son industrie oléicole traditionnelle en un puissant moteur économique, compétitif et respectueux des principes de durabilité. Cette approche place le pays à l’avant-garde de la valorisation des déchets agricoles.