L’huile d’olive contre la graisse abdominale

Impact de l’huile d’olive sur la graisse abdominale : résultats d’une étude à grande échelle

L’adiposité abdominale, caractérisée par l’accumulation de tissu adipeux dans la cavité viscérale, constitue un facteur de risque important de développement de pathologies métaboliques telles que le diabète, l’infarctus du myocarde et certaines néoplasies. Une étude transversale récente et exhaustive, menée par des chercheurs de l’Université de Bari, en Italie, a fourni des preuves convaincantes établissant un lien entre la consommation régulière d’huile d’olive vierge extra (HOVE) et une réduction considérable du risque d’accumulation de graisse abdominale, quel que soit le mode d’alimentation.

Méthodologie et participants

L’objectif principal de l’étude était d’évaluer la corrélation entre la fréquence de consommation d’huile d’olive vierge extra et deux mesures anthropométriques essentielles : l’indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille.

La recherche s’est appuyée sur les données recueillies auprès de 16 273 participants adultes ayant répondu volontairement et anonymement à une enquête en ligne sur le régime chrono-méditerranéen (CMDS). Outre les questions sur le choix des aliments, cette enquête abordait le moment de la consommation, l’activité physique et fournissait des informations sur l’âge, le sexe, la taille, le poids et le tour de taille. 94 % des données provenaient principalement de pays européens, avec une forte représentation de l’Italie.

Les participants ont été classés en trois groupes selon leur fréquence de consommation d’huile d’olive extra vierge (HOVE) :

1. Sporadique : Moins de trois jours par semaine.
2. Fréquent : Trois à cinq jours par semaine.
3. Régulier : Six jours ou plus par semaine.

Une quantité de référence d’environ 25 grammes d’huile d’olive par jour (équivalent à environ deux cuillères à soupe) a été établie, bien que la quantité réelle consommée n’ait pas été enregistrée, seule la fréquence de consommation ait été enregistrée.

Analyse statistique et principaux résultats

Pour l’analyse des données, des techniques statistiques avancées ont été utilisées, notamment des comparaisons de moyennes, des analyses de régression et des analyses de médiation, afin de déterminer l’interrelation entre la fréquence de consommation d’HOVE, les habitudes alimentaires et le tour de taille. Le risque d’adiposité abdominale a également été calculé en fonction de la fréquence de consommation d’HOVE, en tenant compte de variables telles que l’âge, le sexe et les habitudes alimentaires.

Les résultats ont révélé une association significative entre une consommation régulière d’huile d’olive extra vierge et des paramètres corporels plus favorables :

• IMC : Les consommateurs réguliers d’huile d’olive extra vierge présentaient un IMC moyen significativement plus faible (24,7) que les consommateurs occasionnels (26,6).
• Tour de taille : Le tour de taille était nettement plus bas chez les consommateurs réguliers (89,1 centimètres) que chez les consommateurs occasionnels (99,4 centimètres).

L’analyse statistique a montré que la consommation d’huile d’olive était responsable de 61,9 % de l’effet positif total attribué au régime méditerranéen sur le tour de taille. Il est particulièrement important de noter que l’effet bénéfique de l’huile d’olive sur ce paramètre est resté indépendant du régime alimentaire général.

Risque d’adiposité abdominale et conclusions de l’étude

Le résultat le plus notable a été l’identification d’un risque 5,1 fois plus élevé de développer une adiposité abdominale chez les personnes classées dans les groupes de consommation sporadique et fréquente (moins de six jours par semaine) par rapport aux personnes ayant une consommation régulière.

Ces résultats suggèrent que l’incorporation d’huile d’olive extra vierge de haute qualité, idéalement quotidienne, peut réduire considérablement le risque d’accumulation de graisse abdominale viscérale, considérée comme un tissu actif libérant des médiateurs pro-inflammatoires et augmentant considérablement le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de cancer. L’huile d’olive vierge extra, riche en acides gras mono-insaturés et en polyphénols antioxydants, semble contrecarrer ces processus.

Limites et considérations supplémentaires

Malgré la taille importante de l’échantillon, qui offre une robustesse statistique remarquable, la recherche est transversale. Par conséquent, bien qu’elle établisse une forte association, elle ne peut prouver de causalité directe. De plus, l’étude s’appuyait sur des auto-déclarations de mensurations et d’habitudes de consommation, ce qui introduit un risque potentiel de biais de rappel ou d’inexactitude.

En conclusion, la consommation régulière (six jours ou plus par semaine, à raison d’environ deux cuillères à soupe) d’huile d’olive est associée à un risque significatif d’effets indésirables sur la santé. L’huile d’olive vierge extra est présentée comme une stratégie diététique efficace et indépendante pour atténuer l’accumulation de graisse abdominale. Cependant, il est essentiel de tenir compte de sa forte teneur calorique (environ 120 calories par cuillère à soupe) lors de l’intégration de sa consommation dans la gestion de l’apport calorique quotidien.