Les 3 meilleures huiles pour les personnes souffrant d’hypertension

Les 3 meilleures huiles alimentaires pour les personnes souffrant d’hypertension

Toutes les huiles alimentaires ne se valent pas ; certaines contribuent à protéger le cœur, tandis que d’autres peuvent augmenter la tension artérielle et le cholestérol. Pour les personnes souffrant d’hypertension, il est essentiel de privilégier les huiles bénéfiques pour le système cardiovasculaire.

Selon un rapport de Báo Thanh niên (31 octobre 2025) et des références à Verywell Health (États-Unis), les trois huiles suivantes sont les plus recommandées :

1. Huile d’olive extra vierge (HOEV)

L’huile d’olive extra vierge est un pilier du régime méditerranéen, dont il a été démontré à maintes reprises qu’elle réduit la tension artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires. Cette huile est exceptionnellement riche en acide oléique et en polyphénols.

Les polyphénols agissent comme de puissants antioxydants, contribuant à inhiber l’inflammation et à protéger les cellules endothéliales qui tapissent les vaisseaux sanguins. Une étude publiée dans la revue Nutrients a révélé que la consommation quotidienne de 60 ml d’huile d’olive extra vierge réduisait la pression artérielle systolique de 2,5 mmHg en moyenne. Cet effet est attribué au fait que les polyphénols stimulent la production d’oxyde nitrique, un composé qui dilate les vaisseaux sanguins et améliore ainsi la circulation.

Pour préserver ses qualités nutritionnelles, il est recommandé de ne pas cuire l’huile d’olive à des températures supérieures à 190-210 °C, selon sa pureté.

2. Huile de colza

L’huile de colza se caractérise par son profil lipidique sain : elle contient environ 60 % d’acides gras mono-insaturés et 10 % d’acide alpha-linolénique (ALA), un oméga-3 d’origine végétale.

Cette composition équilibrée confère à l’huile la capacité de réduire l’inflammation, d’améliorer la sensibilité à l’insuline et de maintenir une pression artérielle stable. Remplacer les graisses saturées (comme les graisses animales) par de l’huile de colza est une stratégie efficace pour réguler la tension artérielle. De plus, son rapport favorable entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 contribue à maintenir l’élasticité des vaisseaux sanguins et minimise le risque d’artériosclérose.

Avec un point de fumée d’environ 200 °C, l’huile de colza est un choix polyvalent et idéal pour les sautés légers, les poêlées et les plats cuits au four.

3. Huile de lin

L’huile de lin est considérée comme l’une des sources végétales les plus concentrées en acides gras oméga-3 (ALA). Il est scientifiquement prouvé que l’ALA réduit l’inflammation et favorise la dilatation des vaisseaux sanguins.

Plus précisément, l’ALA présent dans cette huile réduit l’activité du système nerveux sympathique, optimise la fonction endothéliale et limite la synthèse des molécules qui ont tendance à resserrer les vaisseaux sanguins. L’huile de lin fournit également des lignanes, des antioxydants végétaux qui offrent une protection supplémentaire aux parois des vaisseaux sanguins.

Utilisations recommandées :

L’huile de lin s’oxyde facilement ; il est donc déconseillé de l’utiliser pour la friture ou la cuisson à haute température. Il est préférable de la consommer crue, mélangée à des plats de légumes, pure, ou ajoutée à des smoothies et des yaourts. Les personnes sous traitement anticoagulant doivent consulter leur médecin avant d’intégrer l’huile de lin à leur alimentation afin d’éviter toute interaction médicamenteuse.

Recommandations supplémentaires : Il est essentiel d’éviter de réutiliser l’huile de cuisson, car cela peut entraîner la formation d’oxydants favorisant l’inflammation.

De plus, il est crucial de contrôler sa consommation quotidienne d’huile. Bien que les huiles mentionnées soient saines, Verywell Health recommande de ne pas dépasser 2 à 3 cuillères à soupe par jour. Un excès peut entraîner une prise de poids, susceptible de contribuer à l’apparition ou à l’aggravation de l’hypertension.