Hacienda Valdivieso

L’huile d’olive Hacienda Valdivieso est une huile d’olive vierge extra produite principalement à partir de la variété Arbequina de la vallée du Guadalquivir. Cette huile de récolte précoce, élaborée à partir d’olives encore vertes, se distingue par son intense fruité vert. Son profil aromatique comprend des notes de pomme, de banane et d’amande verte, avec des touches d’artichaut et d’herbes. Elle offre un équilibre harmonieux entre une légère amertume et un piquant moyen, ce qui la rend polyvalente. Outre sa saveur, elle est riche en acide oléique et en polyphénols, ce qui la rend idéale pour les vinaigrettes et la pâtisserie.