SCA Sierra de la Pandera

Huile d’Olive SCA Sierra de la Pandera

L’huile d’olive SCA Sierra de la Pandera est une huile d’olive extra vierge provenant de la région de Sierra Mágina, à Jaén. Il est protégé par son Appellation d’Origine Protégée, qui garantit sa qualité et son origine.

Cette huile est élaborée principalement à partir de la variété d’olive Picual, prédominante dans la région. Le Picual lui confère un profil aromatique au fruité intense, souvent avec des notes d’herbe fraîche, de feuille d’olivier et de tomate. Il est courant qu’il présente une amertume et un piquant notables mais équilibrés, indiquant sa teneur élevée en antioxydants naturels.

C’est une huile corsée, de couleur verte intense, caractérisée par sa stabilité, ce qui signifie qu’elle se conserve bien dans le temps. C’est un produit représentatif de la tradition oléicole de Jaén, apprécié pour ses propriétés saines et sa polyvalence en cuisine.