SCA Sierra de la Pandera

L’huile d’olive vierge extra SCA Sierra de la Pandera provient de la région de Sierra Mágina, à Jaén, et bénéficie de sa propre appellation d’origine protégée. Cette huile, élaborée principalement à partir de la variété Picual, se caractérise par un fruité intense aux notes d’herbe fraîche, de feuille d’olivier et de tomate. Son amertume et son piquant, bien présents mais équilibrés, témoignent d’une forte teneur en antioxydants. D’une couleur verte intense et d’un bon corps, cette huile est très stable et se conserve bien dans le temps. C’est un produit représentatif de la tradition oléicole de Jaén, apprécié pour sa polyvalence et ses vertus bienfaisantes.