Huile d'Olive Redondilla

L’huile d’olive extra vierge issue de la variété Redondilla est un véritable trésor, notamment en La Rioja, où elle est considérée comme la variété la plus authentique. Son profil sensoriel se caractérise par une intense saveur de fruits verts et des arômes évoquant l’herbe fraîchement coupée, les feuilles d’olivier, l’ortie et les plants de tomates. En bouche, elle est équilibrée, avec une amertume et un piquant modérés qui s’harmonisent avec une subtile douceur. Grâce à sa richesse en polyphénols, cette huile est non seulement excellente pour la santé, mais aussi très stable. Elle est idéale à consommer crue.