Synergie Alimentaire : Le Pouvoir de l’Huile d’Olive et du Poivre Noir La nutrition moderne a évolué : il ne s’agit plus seulement de compter les calories, mais de comprendre...
La Turquie anticipe une chute drastique de sa production d’huile d’olive Le secteur de l’huile d’olive de Turquie se prépare à affronter l’une des saisons les plus difficiles et les...
Huile d’olive de Tunisie La Tunisie s’est imposée comme le troisième exportateur mondial d’huile d’olive, une réussite qui souligne l’importance vitale de ce secteur pour l’économie nationale. Les exportations d’huile...
L’adultération de l’huile d’olive vierge extra (HOVE) Adultérer l’huile d’olive est une fraude persistante bien que cet aliment soit l’un des plus contrôlés et soumis à la législation européenne. Les...
Lutter contre la Graisse Viscérale Le Dr. Saurabh Sethi, gastro-entérologue diplômé de Harvard et Stanford, a identifié sept superaliments clés dont l’incorporation dans l’alimentation peut aider significativement à réduire la...
L’Oliveraie Biologique en Espagne Et l’Andalousie comme Moteur Mondial de l’Huile d’Olive Vierge Extra (HOVE) Durable. Au cours de la dernière décennie, le secteur oléicole espagnol a connu une transformation...
Outil efficace dans la lutte contre l’adultération et la fraude Une équipe de chercheurs des Universités de Bari et de Milan a développé un système innovant d’analyse non destructive pour...
L’Émergence de l’Huile d’Olive Française : Le Cas de la Vallée du Gier Le reportage de France Bleu intitulé «L’huile d’olives de la Vallée du Gier» met en lumière une...
Huile d’olive d’Autriche au cœur de l’Istrie L’histoire d’Avistria est un témoignage inspirant de l’huile d’olive d’Autriche, et de la façon dont la passion entrepreneuriale, originaire d’Autriche, peut conquérir et...
Innovation tunisienne pour la valorisation des déchets d’huile d’olive Consciente de l’enjeu environnemental posé par les sous-produits de son vaste secteur oléicole, la Tunisie s’est engagée résolument dans la recherche...
Huile d’olive du Royaume-Uni Le Royaume-Uni a lancé sa première huile d’olive nationale, un projet né d’une conversation informelle dans un pub de Cornouailles et dirigé par Nik Butcher, fondateur...
Emballage innovant pour l’HOVE : utilisation de déchets d’olivier et de noyaux d’olives Un groupe de recherche appelé Olicomp3D, composé d’Andaltec, des universités de Jaén et de Cadix, de l’entreprise...
Composés bioactifs de l’olivier Des recherches récentes ont exploré la manière dont les composés bioactifs dérivés de l’olivier, tels que les polyphénols, les sécoiridoïdes et les triterpènes, modulent le microbiote...
L’intelligence artificielle révèle le secret de l’arôme de l’huile d’olive L’arôme de l’HOVE n’est pas seulement un plaisir pour nos sens ; c’est une fenêtre sur son histoire, son origine...
L’avenir de l’huile d’olive : principaux producteurs et défis mondiaux L’huile d’olive connaît un moment de splendeur aux États-Unis. Sa présence dans les supermarchés a connu une croissance exponentielle, et...
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