L’adultération de l’huile d’olive vierge extra (HOVE) Adultérer l’huile d’olive est une fraude persistante bien que cet aliment soit l’un des plus contrôlés et soumis à la législation européenne. Les...
Outil efficace dans la lutte contre l’adultération et la fraude Une équipe de chercheurs des Universités de Bari et de Milan a développé un système innovant d’analyse non destructive pour...
Détection avancée de l’adultération de l’huile d’olive par spectroscopie de faible fluorescence directe L’adultération de l’huile d’olive représente un problème persistant dans l’industrie agroalimentaire, compromettant la qualité, la valeur nutritionnelle...
Les agriculteurs italiens se rebellent contre l’huile d’olive tunisienne Des dizaines de bateaux pneumatiques ont encerclé un navire transportant de l’huile d’olive extra vierge tunisienne à son arrivée au port...
L’essor fulgurant de la consommation d’huile d’olive aux États-Unis La consommation d’huile d’olive aux États-Unis a connu une croissance exponentielle au cours des dernières décennies, transformant radicalement le paysage du...
Les meilleures huiles d’olive extra vierges L’Organisation des consommateurs et des utilisateurs (OCU) a publié une analyse comparative des marques d’huile d’olive vierge extra (HOVE) les plus vendues en Espagne....
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