Líbano posee una de las tradiciones olivareras más antiguas del mundo, centrada en la variedad autóctona Souri, famosa por su resistencia y alto contenido de polifenoles. El aceite libanés destaca por un perfil sensorial robusto, con notas de hierba fresca, matices de pimienta y un amargor equilibrado. La producción artesanal sigue siendo fundamental, aunque el país moderniza sus almazaras para proyectar su herencia milenaria hacia los mercados gourmet internacionales más exigentes.
„Ólífuolía er gull“: Þurrkur í Evrópu eykur eftirspurn í Mið-Austurlöndum. Framleiðendur í Mið-Austurlöndum, „synda í ólífuolíu“, finna tækifæri þar sem uppskera í Evrópu minnkar vegna hitabylgjunnar. Fyrir vikið hefur Mið-Austurlönd nýtt
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