El aceite de oliva Vizconde de Almansa, producido por la cooperativa Nuestra Señora de la Consolación en Doña Mencía (Córdoba), es un virgen extra de alta calidad amparado por la prestigiosa D.O.P. Baena. Este zumo, elaborado principalmente con variedades como Picuda, Hojiblanca y Picual, presenta un perfil frutado medio-intenso, con notas nítidas de hierba fresca, manzana verde y ligeros matices de almendra. En boca, ofrece una entrada equilibrada y elegante, con un amargor y picor moderados y muy bien integrados, resultando en un aceite fluido, armónico y con la complejidad característica de los aceites del sur de Córdoba.
