La dieta mediterránea puede prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares mejor que una dieta baja en grasas

Aceite de oliva virgen extra

Según los investigadores, las personas que siguen una dieta mediterránea también tienen un riesgo significativamente menor de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Esto podría deberse, entre otras cosas, al hecho de que alimentos como el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado contienen muchas grasas insaturadas saludables.

Una dieta mediterránea puede ser incluso mejor para el corazón de lo que se creía anteriormente. Éste es el resultado de una nueva investigación. Según un estudio publicado en la revista médica «The Lancet», las personas que padecen enfermedades cardíacas fueron más eficaces en la prevención de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares al seguir una dieta mediterránea que al seguir una dieta baja en grasas.

Vitamina D como suplemento

¿Por qué agregar vitamina D a los alimentos sería una forma fácil de reducir la mortalidad por cáncer? Investigadores de la Universidad de Córdoba y del Hospital Universitario Reina Sofía de España examinaron a un total de alrededor de 1.000 pacientes españoles con enfermedad coronaria durante un período de siete años.

La mitad de los participantes fueron asignados aleatoriamente a una dieta baja en grasas. A la otra mitad se le pidió que siguiera una dieta mediterránea rica en verduras, aceite de oliva, cereales integrales, frutos secos y pescado, e incluso que incluyera pequeñas cantidades de vino.

Los investigadores descubrieron que aquellos que consumían una dieta mediterránea tenían un 26 por ciento menos de probabilidades de experimentar problemas cardiovasculares importantes, como un ataque cardíaco o un derrame cerebral, durante el transcurso del estudio, que aquellos que consumían una dieta baja en grasas. La llamada dieta mediterránea resultó especialmente eficaz en los hombres, cuyo riesgo fue incluso un 33 por ciento menor, según los datos analizados.

Sin embargo, una dieta baja en grasas también tiene ventajas. Dentro del grupo de participantes que siguió una dieta baja en grasas, hubo significativamente menos muertes y eventos adversos en general de lo que esperaban los investigadores. Estudios similares sin un plan de dieta específico habían mostrado previamente más del doble de muertes.

Rico en grasas saludables

Según los resultados del estudio, ambos grupos consumieron más fibra y menos alimentos procesados ​​que antes de comenzar el estudio. Esto puede haber contribuido a la menor tasa de mortalidad. Si consumes suficiente fibra, fortalecerás tu digestión y reducirás el riesgo de padecer enfermedades crónicas.

Por otro lado, los alimentos procesados ​​se han vinculado históricamente a una variedad de consecuencias negativas para la salud, incluido un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

Los participantes que consumieron una dieta baja en grasas consumieron significativamente más carbohidratos que el segundo grupo de prueba: un total de aproximadamente el 45 por ciento de sus necesidades calóricas diarias. Al mismo tiempo, consumían alrededor de un doce por ciento menos de grasas, incluidos los ácidos grasos insaturados.

Casi ninguna otra dieta es tan rica en ácidos grasos insaturados (la forma saludable de grasa) como la dieta mediterránea. Los ácidos grasos insaturados se encuentran en el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado graso, entre otros alimentos.

Aumentar el colesterol bueno

Podrían ayudar a aumentar la cantidad de colesterol «bueno» y así protegernos de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, según la organización estadounidense sin fines de lucro Mayo Clinic. Además, investigaciones anteriores han demostrado que un alto consumo de ácidos grasos insaturados puede tener un efecto positivo en la salud cardíaca general.

La dieta mediterránea también permitía consumir pequeñas cantidades de vino (hasta un vaso al día para las mujeres y dos para los hombres), lo que no estaba permitido en la dieta baja en grasas. Algunos estudios sugieren que beber vino con moderación puede tener beneficios para la salud, como mejorar los niveles de colesterol bueno.

Otra ventaja de la dieta mediterránea es que parece ser más fácil de seguir durante un período de tiempo más largo. Sólo 46 participantes del estudio abandonaron la dieta mediterránea. Por el contrario, en el grupo de prueba que siguió una dieta baja en grasas, casi el doble de personas abandonaron su dieta antes del final del estudio. Cuanto más consistente sea la dietaSegún los investigadores, cuanto más estrictamente se siguió la dieta, menor fue al final el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

Resultados de estudios anteriores ya habían sugerido que la dieta mediterránea podría ser una de las dietas más sostenibles y saludables. Además de los beneficios ya mencionados, una dieta mediterránea también puede reducir el riesgo de diabetes, inhibir la inflamación y mejorar la salud cognitiva.