Aceite de oliva con infusión de ajo

Aceite de ajo: Receta

El ajo es uno de los mejores ingredientes en la cocina, y cuando lo mezclas con aceite de oliva de buena calidad, ¡prepárate para una verdadera magia! El aceite de oliva con infusión de ajo se puede utilizar en innumerables platos, añadiendo un toque rico y sabroso a todo, desde pastas hasta verduras asadas o una rebanada de pan crujiente y bueno.
Te encantará el sabor extra que el aceite de oliva con ajo añade a tus platos favoritos. ¡Pruébelo en una salsa de pan con aceite de oliva o rociado sobre ensalada de pasta! De hecho, el aceite de oliva añade un sabor delicioso, terroso y ligeramente afrutado a cualquier receta. Además, está lleno de grasas saludables y es una opción mucho más saludable que el aceite vegetal o de canola.

Técnicamente, puedes solo usar aceite de oliva y ajo fresco, pero también agregué hierbas frescas a mi aceite de oliva con ajo. Las medidas exactas se pueden encontrar a continuación en la tarjeta de recetas.

¿Cómo hacer aceite de ajo?

¡No escatimes! Utilizar un aceite de oliva de alta calidad marca toda la diferencia en su sabor. El aceite de oliva puro o virgen extra es el camino a seguir. Los dientes de ajo frescos funcionan mejor. Añade una ramita de romero, ¡pero también puedes añadir albahaca, perejil o eneldo! Es muy divertido experimentar con diferentes sabores y ver qué obtienes.

Tarda menos de 10 minutos, así que ¿por qué no hacer tu propia botella?

• Prepara el ajo: comienza preparando el ajo. Pela y machaca el ajo
  • Cocinar e infusionar: En una cacerola pequeña, añadir el aceite de oliva y los dientes de ajo. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que comience a dorarse durante unos 5 minutos.
    Colar: Desechar los clavos y dejar que el aceite se enfríe por completo. A continuación, cuela el aceite para retirar todos los trozos de ajo del recipiente.
  • Agregue hierbas si lo desea: ramitas de hierbas frescas de su elección. Usé romero y tomillo

Me gusta mantener los dientes de ajo en el recipiente y agregar algunas ramitas de romero y tomillo para una bonita presentación. Esto es completamente opcional.

Formas de utilizar el aceite de oliva con ajo

Básicamente, puedes sustituir este aceite de oliva con infusión de ajo por cualquier receta que requiera aceite de oliva normal. ¡Simplemente agregará un delicioso toque de sabor a ajo! Algunas de mis formas favoritas de usarlo son en salsas para pan, aderezos caseros para ensaladas, hummus o puré de papas.

Dejar reposar el ajo en aceite

En una botella o frasco hermético, su aceite de oliva con ajo casero se conservará hasta 1 mes en el refrigerador.

• Comienza preparando el ajo. Pela y machaca el ajo
  En una cacerola pequeña, agregue el aceite de oliva y los dientes de ajo. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que comience a dorarse durante unos 5 minutos.
• Deseche los clavos y deje que el aceite se enfríe por completo. Cuela el aceite para retirar todos los trozos de ajo del recipiente.
• Agregue ramitas de hierbas frescas de su elección. Usé romero y tomillo