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Recette d’huile d’olive infusée à l’ail

L’ail est l’un des meilleurs ingrédients de la cuisine, et lorsque vous l’infusez dans de l’huile d’olive de bonne qualité, préparez-vous à une magie sérieuse! L’huile d’olive infusée à l’ail peut être utilisée dans d’innombrables plats, ajoutant une touche riche et savoureuse à tout, des pâtes aux légumes rôtis en passant par une tranche de bon pain croûté.

Vous allez adorer la saveur supplémentaire que l’huile d’olive à l’ail donne à vos plats préférés. Essayez-le dans une trempette pour pain à l’huile d’olive ou arrosé d’une salade de pâtes! En effet, l’huile d’olive ajoute une saveur délicieuse, terreuse et légèrement fruitée à n’importe quelle recette. De plus, elle est pleine de graisses saines et constitue une option beaucoup plus saine que l’huile végétale ou de canola.

Techniquement, vous pouvez simplement utiliser de l’huile d’olive et de l’ail frais, mais j’ai également ajouté des herbes fraîches à mon huile d’olive à l’ail. Les mesures exactes peuvent être trouvées ci-dessous dans la fiche de recette.

Huile d’olive

Ne lésinez pas ! L’utilisation d’une huile d’olive de haute qualité fait toute la différence dans sa saveur. L’huile d’olive pure ou extra vierge est la voie à suivre.

Gousses d’ail

Les gousses d’ail fraîches fonctionnent mieux.

Herbes fraîches

J’ai ajouté un brin de romarin, mais vous pouvez également ajouter du basilic, du persil ou de l’aneth ! C’est tellement amusant d’expérimenter différentes saveurs et de voir ce que vous obtenez.

Comment faire de l’huile d’olive infusée à l’ail

Cela prend moins de 10 minutes, alors pourquoi ne pas fabriquer vous-même une bouteille?

  • Préparez l’ail: commencez par préparer votre ail. Pelez et écrasez votre ail
  • Cuire et infuser: dans une petite casserole, ajouter l’huile d’olive et les gousses d’ail. Baisser le feu à feu doux et laisser cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer pendant environ 5 minutes
  • Filtrer: jeter les clous de girofle et laisser refroidir complètement l’huile. Ensuite, filtrez l’huile pour enlever tous les morceaux d’ail dans votre récipient
  • Ajouter des herbes si désiré: des brins d’herbes fraîches de votre choix. J’ai utilisé du romarin et du thym
  • J’aime garder les gousses d’ail dans le récipient et ajouter quelques brins de romarin et de thym pour une jolie présentation. Ceci est complètement facultatif.

Façons d’utiliser l’huile d’olive à l’ail

Fondamentalement, vous pouvez remplacer cette huile d’olive infusée à l’ail par toute recette nécessitant de l’huile d’olive ordinaire. Il ajoutera juste une délicieuse touche de saveur d’ail! Certaines de mes façons préférées de l’utiliser sont dans les trempettes de pain, les vinaigrettes maison, le houmous ou la purée de pommes de terre.

Combien de temps durera l’huile d’olive infusée à l’ail?

Dans une bouteille ou un bocal hermétique, votre huile d’olive à l’ail maison se conservera jusqu’à 1 mois au réfrigérateur.

  • Commencez par préparer votre ail. Pelez et écrasez votre ail
  • Dans une petite casserole ajouter l’huile d’olive et les gousses d’ail. Baisser le feu à feu doux et laisser cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer pendant environ 5 minutes
  • Jeter les clous de girofle et laisser refroidir complètement l’huile. Filtrer l’huile pour enlever tous les morceaux d’ail dans votre récipient
  • Ajouter des brins d’herbes fraîches au choix. J’ai utilisé du romarin et du thym

Source: therecipecritic.com/garlic-infused-olive-oil/

 

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