Cladivm

Aceite de oliva Cladivm

Cladivm, Hojiblanca, Picual y Picudo, son los monovarietales extraídos por Aroden. Se trata en concreto de aceites Virgen Extra de cosecha temprana y aceitunas verdes, con los aromas y sabores más verdes y frescos. De hecho, sólo extrayendo el aceite cuando la aceituna aún está verde, garantiza que el AOVE sea de calidad superior, a pesar de que el rendimiento cae de manera importante.

• Cladivm Hojiblanco, frutado intenso de aceituna verde, en nariz destacan los tonos de manzana, hierba verde recién cortada, tomate, hierbas aromáticas y plátano, equilibrado. Y en boca es muy aromático, persistente, con una entrada dulce, progresando hacia unos toques amargos y picante moderado.
• Cladivm Picual, de cosecha temprana, posee un frutado alto de aceituna verde, en boca presenta una entrada dulce, picante medio y ligero amargo.
• Cladivm Picudo, también de cosecha temprana, posee un frutado medio de aceituna verde. Posee además tonos maduros a hierba verde, manzana y hoja de olivo, y en boca presenta una entrada dulce, picante medio y ligero amargo.

Cladivm, la Almazara

Empresa familiar, con una historia anterior al siglo XVI, tierras privilegiadas cercanas al Parque Natural Sierras Subbéticas. En esta zona en concreto la mayoría de Almazaras poseen la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

De este modo, controlamos todo el proceso del fruto, desde el cultivo en el árbol hasta el embotellado. Por ello, como buenos agricultores, la elaboración de nuestros AOVE comienza en el olivar. Solo así, mimando la tierra, el árbol, el fruto, se consiguen los auténticos aromas de la naturaleza.

Premios internacionales

Nuestros AOVE han sido reconocidos internacionalmente en los concursos más prestigiosos. Entre ellos, destacan el Mario Solinas (COI, Oleícola Internacional) y el Premio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Mejor Almazara de España. Además de los conseguidos en Canadá, China, Israel, EEUU, Argentina o Japón. Finalmente cabe destacar la elección de Luftthansa para incluir CLADIVM en su First Class.