Aceite Virgen Extra Nobleza del Sur NOVO – Nueva cosecha 24/25
Variedad 100% Picual, de color verde olivo, y frutado Medio – Alto. Se trata del primer AOVE del año, AOVE NOVO se identifica por su color verde oliva. De gran complejidad aromática destacando la hoja del olivo. En boca está muy compensado, posee una entrada muy agradable, un ligero amargo y picante, y su persistencia en el tiempo es delicada y elegante.
Nobleza del Sur NOVO se extrae en frío, después de un máximo de 4 horas desde la recolección del fruto (de 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite). Posee una acidez muy baja de 0.1º. Debe conservarse en lugar fresco, protegido de la luz y del calor.
Nobleza del Sur NOVO en la cocina es ideal para carnes, y todo tipo de platos, salsas y preparaciones, pescados y mariscos.
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