Descripción
AOVE Oleum Hispania Experiencia Única
El aceite de oliva virgen extra «Experiencia Única» de Oleum Hispania es un coupage (mezcla) diseñado para ofrecer un perfil equilibrado y elegante, combinando las mejores características de las variedades Picual, Hojiblanca y Picuda.
A continuación, se detalla su perfil organoléptico:
Perfil Aromático (Nariz)
Presenta un frutado intenso de aceituna verde con una gran complejidad aromática. Se distinguen claramente:
- Notas frutales: Destacan el plátano verde, la manzana y la almendra.
- Notas vegetales: Aparecen matices de hierba recién cortada y ligeros toques de frutos secos.
Perfil en Boca (Gusto)
Es un aceite que destaca por su armonía y una estructura progresiva:
- Entrada: Muy dulce y fluida, lo que lo hace muy agradable al paladar desde el primer momento.
- Evolución: Tras la suavidad inicial, aparecen notas verdes y un amargor ligero.
- Final: Concluye con un picante elegante y persistente, una característica muy propia de los aceites de la Subbética Cordobesa recogidos en envero o cosecha temprana.
Resumen Sensorial
| Atributo | Intensidad |
| Frutado | Alto (Verde) |
| Dulzor | Alto |
| Amargor | Bajo / Medio |
| Picor | Medio / Persistente |
Uso recomendado: Debido a su equilibrio entre dulzor y picor elegante, es ideal para su consumo en crudo (tostadas, ensaladas de hortalizas) y para realzar pescados blancos o platos de pasta sin enmascarar los sabores principales.
Valoraciones
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