Aceite de oliva Oro del Desierto Monovarietal
Oro del Desierto Monovarietal, aceite de oliva virgen extra ecológico, exclusivamente de aceitunas cosechadas en las fincas de Oro del Desierto, en envero temprano. Los olivares tienen una edad de entre 3 y 15 años, y el regadío se realiza por goteo.
Aplicamos el sistema agrario por el que se obtienen alimentos de máxima calidad preservando la fertilidad de la tierra. De este modo, respetamos el medio ambiente, utilizando de manera óptima los recursos naturales sin utilización de productos químicos.
Los olivares de Oro del Desierto se cultivan siguiendo este patrón, por lo que de sus frutos conseguimos extraer el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico. El hecho de estar en un desierto real, es una gran ventaja, si se dispone de agua claro. El agua es un bien escaso, y lo utilizamos con rigor, por lo nuestro sistema patentado de riego por goteo nos permite «estresar» positivamente nuestros olivos. Por otra parte el calor y la sequedad son enemigos naturales estupendo para las plagas.
Monovarietales ecológicos
Así como nuestro Coupage Ecológico, considerado como uno de los mejores del mundo, no sería posible fabricarlo sin la adecuada materia prima. Y el origen de nuestro Oro del Desierto Monovarietal, todos diferentes, pero todos sorprendentes, cada uno con sus matices particulares.
Cuando los pruebas por separado, entiendes entonces porque el Coupage tiene el sabor que tiene. La «dulzura» de la Arbequina, el «punch» de la Hojiblanca, la seriedad de la Lechín y la «potencia» de la Picual, a cual mejor.
Lo ideal es tenerlas todas en la cocina, y usarlas según los platos que queramos cocinar. También recordemos que las diferentes variedades tienen diferentes contenidos en polifenoles. Por ejemplo la Picual es la que más contiene estos microelementos, que proporcionan sabor y aroma, pero también salud y estabilidad al aceite.
