AOVE Pago Francisco Gómez
Chiquitita
Excepcional AOVE Gourmet ideal para aliñar verduras amargas como la endivia. Salsas, salmorejos y todo tipo de platos en crudo como jamón y quesos. Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana y prensado en frío, de color amarillo brillante con tonalidades verdes.
Numerosos matices y elevada complejidad en su aroma. En nariz destacan aceitunas verdes, hierba recién cortada, manzana y tomate. Como matices secundarios, aparecen especias hinojo, ajedrea y canela y frutos secos verdes. Destaca la almendra en boca y la manzana y tomatera en postgusto.
AOVE frutado medio delicado, con baja intensidad de picantes y amargos.
Grosal y Cornicabra
Excepcional AOVE Gourmet ideal para la elaboración de carnes con ténicas de alta cocina, debido a la complejidad de matices que presenta en aroma y boca. Perfecto para acompañar quesos curados como el parmesano. Sorprende su armonía con chocolates y postres.
De color verde con tonalidades amarillas, posee un aroma frutado intenso con matices frutales a plátano y melón. También vegetales como el corazón de la alcachofa. En boca aparecen notas amargas y picantes, así como sabores almendrados y hortícolas.
AOVE frutado complejo armónico.
Picual
Excelente AOVE Gourmet que agrega a los guisos de legumbres un extra de aromas. Potencia el sabor y aromatiza perfectamente con verduras a la plancha como calabacín, coles y alcachofas.
De color verde brillante, frutado intenso con aromas a higuera, tomatera y tomate. Como matices secundarios, destacan toques herbáceos y de poleo. Posee sabores almendrados con agradables notas amargas y picantes.
AOVE frutado medio amargo.
