As Pontis
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Aceite de oliva As Pontis
Mas de 200 reconocimientos, un aliciente para seguir con nuestro AOVE Vieiru, el tesoro gastronomico de Extremadura.
Almazara “As Pontis” comenzó en noviembre de 2008 con el objetivo de elaborar un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad.
Además se propuso que todas las actividades seguidas durante el proceso de producción respetasen el medio ambiente.
Dedicada a la producción de su propia marca de aceite de oliva virgen extra, VIEIRU.
Aceites As Pontis ha conseguido así ser una de las almazaras más avanzadas tecnológicamente de España y la más avanzada de Extremadura.
Por ello, le invitamos a que conozca nuestro aceite virgen extra 100% Manzanilla Cacereña que con tanto esmero hemos logrado.
Filosofía de As Pontis
El respeto al medio ambiente es prioritario en nuestro proyecto, comprometidos con la sostenibilidad y evolución de Sierra de Gata. Por ello, el objetivo principal de As Pontis es seguir innovando en el sector del Aceite de Oliva Virgen Extra.
De este modo, promocionar la cultura del AOVE con el oleoturismo, además de seguir trabajando en la excelencia del producto.
Además, contamos con caldera de biomasa y con una planta depuradora que elimina al 100% los residuos tóxicos.
Proceso de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra
Desde la recolección al envasado, la materia prima fundamental de nuestro aceite de oliva virgen extra es la Manzanilla Cacereña.
Nuestro AOVE monovarietal procede exclusivamente de esta variedad de aceituna autóctona cultivada en las comarcas de Sierra de Gata y Hurdes.
La aceituna Manzanilla Cacereña confiere a nuestros vírgenes extra una excelente calidad, diferenciándolos de otras variedades.
Se recolecta en su estado óptimo de maduración directamente del árbol mediante “ordeño” (a mano), para que la aceituna no sufra.
Oleoturismo
Ofrecemos la posibilidad de hacer catas especializadas en hoteles o ferias, y demostraciones de nuestros AOVEs en la alta cocina.
De este modo, nuestra almazara es una factoría abierta al público, acercando el AOVE a grupos escolares, turistas etc.
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