Sabor d'Oro

Aceite de oliva virgen extra Sabor d’Oro

El aceite de oliva virgen extra Sabor d’Oro, producido por la familia Yera en Jaén, es un aceite de sabor robusto y natural, elaborado con aceituna picual de olivos centenarios. Se obtiene mediante recolección temprana —entre octubre y diciembre, según la línea— y extracción en frío en menos de tres horas, lo que conserva su frescura y color verde intenso gracias al alto contenido en clorofila.

Hay dos líneas representativas. La versión Verde, obtenida a mediados-finales de octubre, ofrece un aroma fresco y complejo con notas herbáceas como rúcula, alcachofa, tomatera, plátano verde y almendra verde. En boca es intenso, con picante progresivo y un amargo característico pero agradable; su textura es densa y le aporta cuerpo al aceite.

Por su parte, la línea Tradición (también en rama, sin filtrar) destaca por su fuerte personalidad: aroma fino e intenso, con picor aterciopelado y amargor marcados, y recuerdos de tomatera, hierba fresca, alcachofa y alloza.

Estos aceites son producto de una producción cuidada y certificada bajo normas de Producción Integrada y extracción mecánica en frío, asegurando calidad, pureza y sabor sin defectos.

En resumen, Sabor d’Oro es un aceite sincero, con carácter y elegancia, ideal para consumir en crudo: en tostadas, ensaladas, verduras o como toque final en platos donde se aprecie su intensidad natural.