La Alquería

Aceite de oliva La Alquería

El aceite de oliva de La Alquería es un virgen extra, disponible en versiones ecológica y convencional, que se elabora en Alicante, cerca del Mediterráneo y del Parque Natural de la Sierra de Mariola.

Su proceso de producción es cuidadoso: las aceitunas se recogen en su punto óptimo de maduración y se someten a una extracción en frío en el menor tiempo posible. Una vez obtenido, el aceite se guarda en depósitos de acero inoxidable, en la oscuridad y a una temperatura constante, protegidos con nitrógeno para preservar su frescura y calidad. Este aceite se elabora a partir de variedades de olivo autóctonas, como la Blanqueta y la Alfafarenca, que provienen de sus propios olivares centenarios. La combinación de estas variedades tradicionales y el esmero en el proceso dan como resultado un aceite de características únicas. Está certificado por el Consejo Regulador de la Comunidad Valenciana, lo que asegura su calidad y el cumplimiento de las prácticas de agricultura ecológica.