Soler Romero

Aceite de oliva Soler Romero

El aceite de oliva Soler Romero es un Virgen Extra y, en muchos casos, ecológico. Proviene de Jaén, España, la principal región productora de aceite de oliva del mundo. Su particularidad radica en que se elabora casi exclusivamente con la variedad de aceituna Picual, cultivada en su propia finca familiar.

Esto le otorga un perfil de sabor distintivo: un frutado intenso con notas marcadas de hierba recién cortada, hoja de olivo, tomate verde y, a veces, alcachofa o plátano verde. Es un aceite con un amargor y picante notables, pero bien integrados, que persisten agradablemente en la boca. Estas características son señal de su alta concentración de polifenoles, antioxidantes naturales muy beneficiosos.

Soler Romero se enorgullece de su proceso de producción, que minimiza el tiempo entre la cosecha y la extracción del aceite (a menudo menos de tres horas) y utiliza prensado en frío para preservar al máximo sus cualidades. El resultado es un aceite muy estable y duradero, ideal tanto para usar en crudo en ensaladas o tostadas, como para cocinar, aportando un sabor robusto y saludable a los platos.