Aceite Nevadillo

El aceite de oliva virgen extra de la variedad Nevadillo es un producto muy valorado por su rareza y su perfil sensorial único. Originario de las zonas de montaña de Córdoba y Jaén en España, se caracteriza por un frutado verde intenso. Su aroma es fresco y complejo, con notas de hoja de olivo, higuera, almendra verde y manzana. En boca, ofrece un equilibrio notable entre un amargor ligero y un picante medio, que resulta muy agradable. Su alta concentración de polifenoles no solo le confiere estabilidad, sino también importantes propiedades saludables. Es un aceite ideal para consumir en crudo.