Raffiniertes Olivenöl

Olivenöl raffiniert Warmpressung und Extraktion mit Lösungsmitteln ermöglichen deutlich höhere Ausbeuten aus der Pflanze, allerdings muss das so gewonnene Öl hinterher «raffiniert», also von unerwünschten Begleitstoffen gereinigt werden. Das zerstört neben Vitaminen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren auch das Aroma. Olivenöl steht bei vielen im Verdacht, ungesund zu sein, wenn man es zu stark erhitzt. Für […]

Natives Olivenöl extra von Oleoestepa

Oleoestepa-Öl Oleoestepa, natives Olivenöl extra aus Sevilla, gewonnen aus den Sorten Arbequina und Hojiblanca. Dieses EVOO besticht durch sein fruchtiges Aroma und seinen Körper, mit Noten von grünen Mandeln oder Äpfeln, süß und leicht bitter. Es handelt sich um ein EVOO mit besonders niedrigem Säuregehalt. Dabei handelt es sich um Öle, die zum Schutz vor […]

Cazorla-Öle

Öl der Sierra de Cazorla Aceites Cazorla, eines der Starprodukte der spanischen Gastronomie und Schlüssel zur mediterranen Ernährung, Natives Olivenöl extra. Am Tor zum Naturpark Sierra de Cazorla, Segura y las Villas gelegen, zeichnet sich unser Olivenöl durch ein wildes Aroma und einen frischen, samtigen Geschmack aus. Aceites Cazorla besteht aus mehr als 2.000 Bauern […]