Amarga y Pica

Amarga y Pica Olivenöl

„Amarga y Pica“ ist ein natives Olivenöl extra (EVOO) der Spitzenklasse, ein sortenreines Picual-Olivenöl, das sich durch seine Intensität und seinen Charakter auszeichnet. Es wird aus Oliven der frühen Ernte, die Anfang November geerntet werden, gewonnen, was ihm seine besonderen sensorischen Eigenschaften verleiht.

Der Name „Amarga y Pica“ beschreibt perfekt seine Haupteigenschaften am Gaumen: eine bemerkenswerte Bitterkeit und eine lebendige Würze, die im Rachen wahrgenommen werden, typisch für hochwertiges EVOO und die polyphenolreiche Picual-Sorte. In der Nase präsentiert es eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von frischem Gras, Tomaten und Artischocken. Es ist ein komplexes Öl, geschmeidig am Gaumen, mit einem frischen Auftakt und einem kräuterigen Geschmack.

Er stammt aus den Granada-Bergen auf über 1.500 Metern Höhe und verfügt über eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die seine Qualität und Herkunft garantiert. Er schmeckt ideal roh, auf Toast, in Salaten und passt sogar überraschend gut zu rotem Fleisch, iberischem Schinken oder Räucherlachs und verleiht ihm eine kräftige und unverwechselbare Note. Er ist eine Geschmacksexplosion für anspruchsvolle Gaumen, die Intensität und Authentizität suchen.