Venchipa

Venchipa-Olivenöl

Venchipa-Olivenöl, das oft unter der Marke O-Med vermarktet wird, ist ein Extra Virgin-Olivenöl aus Granada in Andalusien, Spanien. Es zeichnet sich durch die Kontrolle aus, die das Familienunternehmen über den gesamten Prozess ausübt, von der Olivenernte bis zur Abfüllung.

Venchipa produziert Öle aus früher Ernte, die ihnen einen Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen. Obwohl sie möglicherweise unterschiedliche Einzelsorten anbieten, findet man häufig ihre Arbequina und ihre Picual.

Venchipas Arbequina ist weich und zart, mit fruchtigen Noten, die an Apfel und grüne Banane erinnern, mit einer sehr subtilen Bitterkeit und Würze. Es passt ideal zu Fisch, Obstsalaten und Gebäck.

Sein Picual hingegen ist intensiver, mit einer grünen Fruchtigkeit von frisch geschnittenem Gras, Tomaten und grünen Mandeln, mit einer anhaltenden, aber ausgewogenen Bitterkeit und Schärfe. Dieses Profil macht es geeignet für Fleisch, Gazpachos und Tomatensalate.

Im Allgemeinen zeichnen sich Venchipa-Öle (O-Med) durch ihre Frische, Geschmackskomplexität und eine leuchtend goldgrüne Farbe aus. Es handelt sich um Öle, die nach höchster Qualität streben und die Essenz der Olivenhaine Granadas zum Ausdruck bringen.