DO Sierra de Moncayo

Die Öle der g.U. Sierra de Moncayo sind Natives Olivenöl Extra (Virgen Extra) und werden hauptsächlich aus der Sorte Empeltre (mindestens 70%) gewonnen, mit Arbequina, Negral, Verdial und Royal. Sie haben eine intensive (über 2,5) und komplexe Fruchtigkeit, die reife und grüne Nuancen kombiniert, mit Anklängen an Trockenfrüchte und oft Mandel im Nachgeschmack. Sie weisen ein harmonisches und ausgewogenes Profil mit angenehmen, moderaten Wahrnehmungen von Bitterkeit und Schärfe auf.