Lampantöl

Lampantöl: Definition

Es gibt mehrere Sorten Olivenöl, die wir finden können. Deshalb müssen wir sie gut kennen, um sicherzustellen, dass wir das richtige Olivenöl kaufen. Hier erklären wir, was Lampantöl ist und ob es zum Verzehr geeignet ist.

Lampant-Olivenöl ist per Definition ein mangelhaftes natives Öl. Die Oliven könnten vom Boden gepflückt worden sein oder überreif sein. Auch während des Produktionsprozesses können Probleme auftreten, beispielsweise bei der Lagerung der Oliven, wenn sich in den Maschinen Rückstände anderer Öle befinden, beim Heißmahlen usw.

Aus diesem Grund ist Lampenöl ziemlich sauer und überschreitet die empfohlenen 2º.

Wofür wird Lampenöl verwendet?

Der Name kommt daher, dass Lampant-Olivenöl als Brennstoff für antike Öllampen verwendet wurde. Tatsächlich wird Lampantöl schon seit vielen Jahren hergestellt. Bereits im 19. Jahrhundert wurde sein starker Geruch erwähnt, der den Verzehr unmöglich machte und ihn daher als Brennstoff verwendete.

Heutzutage werden andere Öle am meisten geschätzt (natives Olivenöl und natives Olivenöl extra) und Lampantöl ist in den Hintergrund gedrängt worden. Da es nicht die erwartete Qualität aufweist, wird Lampant-Olivenöl normalerweise zur Raffinerie geschickt.

Lampant-Olivenöl wird nicht in Supermärkten verkauft, da es gemäß europäischen Vorschriften nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Sein hoher Säuregehalt macht sowohl seinen Geruch als auch seinen Geschmack unangenehm.

In diesem Sinne dürfen nur natives Olivenöl extra (EVOO), natives Olivenöl, Oliventresteröl und raffiniertes Öl vermarktet werden.

Warum wird Lampant-Olivenöl nicht weggeworfen?

Lampant-Olivenöl hat einen unangenehmen Geruch, aber andere Eigenschaften. Es ist zwar nicht zum Verzehr geeignet und wird nicht vertragen, die Vitamine und Polyphenole sind jedoch dennoch vorhanden. In den Raffinerien werden daher sämtliche Gerüche und Aromen entfernt. Und nach diesem Prozess erhält man das raffinierte Öl, das nicht mehr die Säure und die unangenehmen Noten des Lampant-Olivenöls aufweist.

Obwohl Lampant-Olivenöl zum Verzehr geeignet ist, muss es dennoch erneut behandelt werden. Dem Lampantöl wird etwas zusätzliches Olivenöl hinzugefügt und das Ergebnis ist ein Öl mit viel weniger Säure und einem milden Aroma. Das Ergebnis ist nach Durchlaufen dieser Prozesse ein Öl mittlerer Qualität.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Lampant-Olivenöl nach dem Raffinationsprozess seine Polyphenole verliert, die grundlegende gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Daher wird seine Qualität niemals mit der von nativem Olivenöl extra vergleichbar sein.

Keine Ölsorte sollte aufgrund ihrer Umweltschäden entsorgt werden, da sie nicht leicht abbaubar ist. Daher muss das Endprodukt Lampantöl immer raffiniert werden. Deshalb gibt es Olivenöle, die nicht die Bezeichnung „nativ“ oder „extra nativ“ tragen, sich aber dennoch gut zum Kochen eignen, ohne der Gesundheit zu schaden.

Es ist jedoch offensichtlich, dass wir auf EVOOs zurückgreifen müssen, wenn wir Qualität und Nutzen suchen. Denken Sie daran, dass natives oder extra natives Olivenöl keine Spuren von Lampantöl enthalten darf. Sie stammen von Oliven, die bei perfekter Reife gepflückt wurden. Lampantöl hingegen wird aus auf den Boden gefallenen oder überreifen Oliven gewonnen.

Andererseits sind sowohl natives als auch natives Olivenöl extra sehr gesund. Lampant-Olivenöl hingegen verfügt nicht über die Bezeichnung „nativ“ oder „nativ extra“ und ist zwar raffiniert und zum Verzehr geeignet, jedoch nicht so vorteilhaft wie die vorherigen.