EVOO hält Einzug in die Fast-Food-Branche in den USA

EVOO hält Einzug in die Küchen der Fast-Food-Ketten in den USA

Sweetgreen, die amerikanische Fast-Food-Kette, die in großem Stil gesundes Essen serviert, hat angekündigt, dass sie in allen ihren Menüpunkten, die voller frischem Gemüse, Getreide und Protein sind, natives Olivenöl extra verwenden wird.

Seit dem 24. Oktober ist EVOO daher in die Speisekarte von Sweetgreen integriert, um die Gerichte zu verfeinern: von warmen Bowls, die auf einem Bett aus Getreide zubereitet werden, bis hin zu Salaten mit reichlich Protein und geröstetem Gemüse.

In einer Erklärung betonte das nordamerikanische Unternehmen – das über 200 Restaurants in den Vereinigten Staaten verfügt –, dass Sweetgreen seit seiner Gründung hochwertigen, lokalen und minimal verarbeiteten Zutaten den Vorzug gegeben habe. Durch die Verwendung von EVOO wird diese Verpflichtung auch heute noch erfüllt und den Kunden wird die Gewissheit gegeben, dass alle Zutaten, bis hin zum Speiseöl, den höchsten Beschaffungsstandards der Marke entsprechen, wie hervorgehoben wurde.

„Die Neuerfindung von Fast Food geht über die Küche hinaus und beginnt mit einer starken und transparenten Lieferkette. Durch die Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen Lieferanten und Produzenten berücksichtigen wir die Zubereitung jeder einzelnen Zutat, bis hin zum Öl, in dem sie gebraten wird“, sagte Nicolas Jammet, Mitgründer und Konzeptleiter von Sweetgreen. Er versicherte: „Auch wenn noch einiges zu tun ist, hoffen wir, dass dieser Wandel die Messlatte höher legt und unsere Branche weiterhin dazu inspiriert, Qualitätsprodukte erschwinglicher zu machen.“

Sweetgreen sagte, dass es seine Partner sorgfältig aufgrund ihres gemeinsamen Engagements für nachhaltige Landwirtschaft und hochwertige Zutaten auswählt. In diesem Zusammenhang stellte die Kette klar, dass der EVOO-Lieferant von Sweetgreen die Bari Olive Oil Company ist, eines der ältesten Olivenölunternehmen in den Vereinigten Staaten, das seit 1936 in Betrieb ist.

Dieses native Extra wird in Kalifornien unter Verwendung biologischer und nachhaltiger Verfahren hergestellt. Darüber hinaus führt Sweetgreen parallel zu diesem Vorhaben auch Texas Olive Ranch an seinen 17 Standorten auf dem texanischen Markt ein.

Die North American Olive Oil Association (NAOOA) weist auf ihrer Website darauf hin, dass die Verwendung von EVOO beim Kochen durch die Restaurantkette ihr Engagement für die Gesundheit in mehrfacher Hinsicht unterstreicht, da natives Olivenöl extra mit einer besseren Herzgesundheit in Verbindung gebracht wird und reichhaltig ist. an Antioxidantien, wird auf natürliche Weise gewonnen und nur minimal verarbeitet und ist das stabilste Speiseöl.

Darüber hinaus ist diese Partnerschaft ein Zeichen für das langjährige Engagement von Sweetgreen, Zutaten nachhaltig zu beschaffen, eine Vorgehensweise, die sowohl der Umwelt als auch den örtlichen Gemeinden zugutekommt. Ihm zufolge kann sich auch EVOO an diesen Werten ausrichten.

Die NAOOA erklärte, dass Sweetgreen durch die Verwendung von nativem Olivenöl extra in seinen Restaurants zu anderen Fast-Food-Ketten wie Elevation Burger, Springbone Kitchen und BB.Q Chicken stößt, die zum Kochen ihrer Speisen Olivenöl verwenden. „Diese Restaurants zeigen Sorgfalt und Engagement für ihre Kunden, indem sie Gesundheit und Geschmack über den Gewinn stellen“, betonte das Unternehmen.

„Die Entscheidung von Sweetgreen, mit nativem Olivenöl extra zu kochen, ist ein Beleg für das unerschütterliche Engagement des Unternehmens für Gesundheit, Nachhaltigkeit und kulinarische Innovation. Wir hoffen, dass dieser mutige Schritt weitere Restaurants dazu ermutigt, unserem Beispiel zu folgen und gesunden, hochwertigen Zutaten den Vorzug zu geben. Letztendlich besteht das Ziel darin, den Gästen die nahrhaften und geschmackvollen kulinarischen Erlebnisse zu bieten, nach denen sie sich sehnen, und so sicherzustellen, dass sich die kulinarische Landschaft in Richtung einer gesünderen und zufriedenstellenderen Zukunft weiterentwickelt“, so sein Fazit.