Speisepflanzenöl: Unterschiede zum Olivenöl

Analyse von Pflanzenölen: Herstellung, Eigenschaften und Vergleich mit Olivenöl Die Welt der Speisefette ist groß und vielfältig, wobei Pflanzenöle neben dem legendären Olivenöl einen herausragenden Platz einnehmen. Um beim Kochen und für die Gesundheit fundierte Entscheidungen treffen zu können, ist es wichtig, die Natur, Herstellung und Eigenschaften von Pflanzenölen zu verstehen. Dieser Artikel bietet eine […]

Wie macht man Ali Oli mit nativem Olivenöl extra?

Ali Oli mit nativem Olivenöl extra zubereiten Die Zubereitung von Aioli, einer traditionellen Emulsion, deren Ursprung auf die mediterrane Küche zurückgeht, erfährt bei der Verwendung von nativem Olivenöl extra (EVOO) eine erhebliche Veränderung. Entgegen dem Irrglauben, neutrale Öle zu bevorzugen, ist die Verwendung von EVOO nicht nur sinnvoll, sondern bereichert auch das organoleptische und ernährungsphysiologische […]

Ungereinigte Ölsäure im Olivenöl

Ungereinigte Ölsäure Allgemein seinen Nebenbestandteilen zugeschrieben, wie Polyphenole, wurden von der Wissenschaft bereits gut etabliert. Der Ölsäure, die zwischen 70 % und 80 % ihrer Zusammensetzung ausmacht, wurde jedoch wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Aus diesem Grund hat eine Gruppe von Professoren der Fakultäten für Pharmazie und Medizin der Universität Sevilla ihre wichtigsten Beiträge zur Gesundheit in […]

Kekse mit nativem Olivenöl extra

Kekse mit nativem Olivenöl extra, die leckerste und gesündeste Option Sie lieben Kekse, möchten aber auf Ihre Gesundheit achten? Wir haben die perfekte Lösung! Kekse mit EVOO (Extra Virgin Olive Oil) sind eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Keksen. Dank ihrer Starzutat, dem nativen Olivenöl extra, bieten diese Kekse zahlreiche gesundheitliche Vorteile und einen […]

Was ist EVOO? Vorteile und Anwendungen in der Küche

Was ist EVOO? Das goldene Elixier der Mittelmeerdiät Stellen Sie sich ein goldenes Elixier aus dem Herzen von Oliven vor, das nicht nur Ihren Gaumen mit seinem exquisiten Geschmack erfreut, sondern auch Ihren Körper mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen nährt. Dieses Elixier ist natives Olivenöl extra (EVO), der unbestrittene Star der mediterranen Ernährung und eine […]

Warum ist die Säure beim Braten in Olivenöl wichtig?

Olivenöl zum Braten Frittieren, sei es in einer Pfanne oder in Öl, ist seit Jahrtausenden eine der Hauptmethoden zum Zubereiten von Speisen. Die ersten Aufzeichnungen über frittierte Lebensmittel stammen aus der mesopotamischen Ära. Heutzutage gibt es fast alle Lebensmittel in frittierter Form, von Kartoffeln und anderem Gemüse über Fleisch bis hin zu köstlichen Desserts und […]

Olivenöl gegen Butter

Butter oder Olivenöl? Obwohl die Butter der französischen Küche viel Geschmack verleiht, muss man anerkennen: Spanische Küche mit Olivenöl ist besser für Ihre Gesundheit. Das ist das Duell, das Franzosen und Spanier antreibt, Butter gegen Olivenöl. Einerseits erhebt Frankreich Anspruch auf den Geschmack seiner weltweit anerkannten Butterküche. Aber auf der anderen Seite verteidigen Spanien und […]