Die in Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der einmonatige Verzehr von nativem Olivenöl extra, reich an Biophenolen, die antioxidative Abwehr im Blut erhöhte und Parameter senkte, die mit oxidativem Stress und Entzündungen in Zusammenhang stehen – den Grunderkrankungen von Prädiabetes und Fettleibigkeit.
Eine Gruppe von Teilnehmern konsumierte 30 Tage lang biophenolreiches natives Olivenöl extra, während die andere Gruppe nicht-natives Olivenöl konsumierte. Beide Öle wurden gekocht und roh konsumiert, die genaue Verzehrmenge wurde jedoch nicht gemessen. Die wichtigsten Ergebnisse waren Veränderungen des oxidativen Stresses, ein verbessertes antioxidatives Profil und eine Abnahme einiger für oxidativen Stress relevanter Enzyme.
Lipidperoxidation ist ein häufiges Merkmal von oxidativem Stress. Wir stellten fest, dass diese Personen eine geringere Oxidation ihrer Blutfette aufwiesen. Dies steht im Einklang mit allen bisherigen Grundlagenstudien zu diesen Polyphenolen.
In der Studie beschrieben die Forscher, dass drei wichtige entzündungshemmende Verbindungen nach dem Verzehr von nativem Olivenöl extra anstiegen, was auf eine stärkere Fähigkeit zur Modulation systemischer Entzündungen im Vergleich zu Olivenöl hindeutet. Oleocanthal und Oleacein könnten diesen letztgenannten Effekt vermitteln, da ihre entzündungshemmende Wirkung gut dokumentiert ist.
Adipositas ist eine Erkrankung, die mit leichten Entzündungen und oxidativem Stress einhergeht. Obwohl noch Uneinigkeit herrscht, setzt sich zunehmender Konsens darüber durch, dass oxidativer Stress der Entstehung von Entzündungen vorausgeht.
Diese leichten Entzündungen stehen im Zusammenhang mit Insulinresistenz. Insulinresistenz ist mit der Unfähigkeit der Betazellen verbunden, ausreichend Insulin zu produzieren, was zu Hyperglykämie und anschließend zu einem Zustand führt, in dem der Körper den Blutzuckerspiegel nicht kontrollieren kann.
Polyphenole in Olivenöl
Das allgemeine Interesse an Antioxidantien und nativem Olivenöl extra wächst, da sie nicht nur die organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra beeinflussen, sondern auch aufgrund seiner Nährwerte von entscheidender Bedeutung sind.
Neben ihrem Einfluss auf den Geschmack konservieren Polyphenole die Fettsäuren im nativen Olivenöl extra und erhöhen so dessen Haltbarkeit und Nährwerte. Angesichts der entscheidenden Rolle von Polyphenolen hoffen Forscher daher, dass ihr Gehalt in Lebensmitteln künftig gemessen und den Verbrauchern gemeldet wird.
Viele Hersteller werben bereits heute mit dem Gehalt ihres Olivenöls an Polyphenolen. Daher ist es für Verbraucher hilfreich zu wissen, wie hoch der Polyphenolgehalt ist. Obwohl viele hervorragende Olivenöle einen niedrigeren Polyphenolgehalt aufweisen, wäre es interessant, den genauen Gehalt zu kennen und zu wissen, ob er eine relevante antioxidative Wirkung entfalten soll.
Die Polyphenole in nativem Olivenöl extra verbessern die Heilungskräfte von Fibroblasten und eröffnen neue Möglichkeiten für die Wundheilung. Eine neue Studie ergab, dass bestimmte Polyphenole in nativem Olivenöl extra die Heilungswirkung von Fibroblasten, Zellen, die für die Bildung von Bindegewebe wichtig sind, verstärken.
Fibroblasten spielen eine entscheidende Rolle bei der Reparatur von durch Verletzungen oder Schnitte geschädigter Haut. Die in Nutrients veröffentlichte Studie ebnet den Weg für die zukünftige Nutzung polyphenolbasierter Anwendungen zur Heilung verletzter Haut. Diese Komponenten setzen Verbindungen frei, die alle Hautbestandteile zusammenhalten – sie bilden das Netzwerk, das alles zusammenhält – und deshalb ist ihre Wirkung so relevant.
Wissenschaftler konzentrierten sich auf die Auswirkungen der Anwendung von Hydroxytitrosol, Tyrosol und Oleocanthal, den am häufigsten vorkommenden Polyphenolen in nativem Olivenöl, auf das Verhalten von Fibroblasten. Diese drei Phenole wurden ausgewählt, weil frühere ForschungenDie Polyphenole zeigten ein interessantes Verhalten bei der Anwendung auf verschiedenen Gewebezellen, wie Osteoblasten und Knochenzellen.
Die Forschung zeigte, dass diese phenolischen Verbindungen das Fibroblastenwachstum stimulierten. Dieses Ergebnis ist äußerst relevant, da bei einer Hautverletzung die Stimulierung der Entwicklung einer größeren Anzahl von Fibroblasten zu einer besseren Heilung führt.
Dies war jedoch nicht das einzige beobachtete Ergebnis, denn die Polyphenole beeinflussten auch das Verhalten der Fibroblasten unter In-vitro-Bedingungen. So wanderten die Fibroblasten bei Kontakt mit den phenolischen Verbindungen, d. h. sie bewegten sich, um den durch die Wunde entstandenen Raum zu schließen, was ihre Heilungswirkung förderte.
Darüber hinaus zeigte das von den Forschern im Labor beobachtete Fibroblastenwachstum keine zellulären Veränderungen. Daher können bei der Anwendung von Therapien zur Stimulierung des Zellwachstums ungleichmäßiges Wachstum der Zellen selbst oder möglicherweise gefährliche Zellmutationen zu negativen Folgen führen.
Deshalb entwickelten die Wissenschaftler ein Experiment, das die Sicherheit von polyphenolstimuliertem Zellwachstum verdeutlicht. Eines der Experimente konzentrierte sich darauf und zeigte, dass die Zellen keine DNA-Aneuploidie aufwiesen und somit keine Anzeichen einer Mutation zeigten.
Hoffnungsvoller neuer Weg
Die Wissenschaftler betonten, dass ihre Forschung Teil einer wachsenden Zahl von Studien ist, die sich mit dem Einfluss von Polyphenolen auf menschliches Gewebe und Zellprofile befassen. Frühere Untersuchungen zeigten, dass auch andere Phenole in nativem Olivenöl extra die Proliferation und Migration von Fibroblasten stimulierten.
Andere Studien wiesen zudem auf die Rolle von Phenolen bei der Regulierung des Wundheilungsprozesses und ihre potenzielle Schutzwirkung gegen altersbedingte Veränderungen der Fibroblasten hin. Die Anwendung von nativem Olivenöl extra als wirksames Wundheilungsmittel bedarf jedoch weiterer Studien. Beispiele für zukünftige Lösungen könnten Hydrogele oder Cremes sein.
Die direkte Anwendung von Phenolen auf Fibroblasten im Labor unterscheidet sich jedoch von der in der Praxis, beispielsweise bei einer Wunde auf der menschlichen Haut. Die direkte Anwendung von Phenolen auf Fibroblasten kann eine Herausforderung darstellen, da natives Olivenöl extra nur die Hautoberfläche erreichen würde. Ein Medium wird benötigt, um die Phenole dorthin zu transportieren, wo sie benötigt werden.
Der nächste Schritt wäre daher die Entwicklung eines Mechanismus im Labor, mit dem wir Phenole effektiv einbringen können. Sobald dies erreicht ist, sind wir der Entwicklung realer Anwendungen von nativem Olivenöl extra einen Schritt näher. Dabei ist es wichtig, potenzielle Nebenwirkungen zu definieren und zu identifizieren, auch wenn diese nicht zu erwarten sind.
Die Entwicklung eines Heilmittels, das Ärzten, Pflegepersonal und Patienten neue Möglichkeiten bei der Behandlung von Hautwunden bietet, könnte zudem nachhaltig erfolgen, da bei der Olivenverarbeitung nach der Olivenölproduktion üblicherweise polyphenolreiche Abwässer entsorgt werden. Daher wäre es interessant, die benötigten Verbindungen aus einem Rohstoff zu isolieren, der derzeit marktunattraktiv ist.
Die University of Minnesota (USA) präsentierte eine Studie zu einer nutrazeutischen Intervention mit phenolreichem nativem Olivenöl extra und Curcumin. Wissenschaftliche Untersuchungen deuten darauf hin, dass phenolreiches natives Olivenöl extra (HPEVOO) eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung vieler Krankheiten spielen kann.
Multiple Sklerose (MS)
Multiple Sklerose (MS), eine häufige neurodegenerative Erkrankung mit chronischer Entzündung des zentralen Nervensystems, ist nicht heilbar. Im AHEPA-Krankenhaus in Thessaloniki, Griechenland, erhielten 24 MS-Patienten täglich nach dem Mittagessen 50 ml phenolreiches natives Olivenöl extra, während eine Kontrollgruppe von 20 Patienten kein natives Olivenöl extra erhielt.
Nach 12 Monaten mit phenolreichem nativem Olivenöl extra zeigten vorläufige Ergebnisse eine Verbesserung der Verarbeitungsgeschwindigkeit, der kognitiven Flexibilität, des Gedächtnisses und der allgemeinen Lebensqualität. Patienten, die phenolreiches natives Olivenöl extra zusätzlich zu ihrer üblichen Behandlung einnahmen, litten weniger unter Dysphorie, Traurigkeit und Müdigkeit.
NeurofibromAtopie Typ 1 (NF1)
Zu den Symptomen von NF1 gehören gutartige und bösartige Tumoren, unschöne, schmerzhafte oder juckende Hauterkrankungen, Kopfschmerzen und Bluthochdruck. NF1 kann zu Erblindung und Nervenscheiden- oder Brustkrebs führen.
Angesichts bestehender Belege für die entzündungshemmende und krebshemmende Wirkung einer olivenölreichen Ernährung wurden präklinische Studien an NF1-Mäusen durchgeführt. Dabei zeigte sich, dass Curcumin in Kombination mit Oleocanthal aus Olivenöl NF1-Tumoren bei Mäusen schrumpfen ließ.
Der nächste Schritt war eine kleine, einjährige klinische Studie (15 Personen) mit Curcumin und Olivenöl an der University of Minnesota. Diese von der FDA genehmigte Studie lieferte vielversprechende vorläufige Ergebnisse, darunter Berichte über eine Verringerung von Juckreiz, Kopfschmerzen und Schmerzen bei mehreren Patienten.
Tierstudien zeigen, dass Olivenölphenole, Oleocanthal und Oleacein, zusammen mit Cannabinoiden (CBD) TRPA1-Kanäle bekämpfen können, die bei Melanomen, Brustkrebs und Leberkrebs überexprimiert sind. Diese Phenolkombination zeigte zudem eine starke antiepileptische Wirkung.
Das Metabolische Syndrom ist eine Kombination von Erkrankungen, die zu Herzerkrankungen, Schlaganfall, Diabetes und anderen Problemen führen kann. Zu den Erkrankungen des Metabolischen Syndroms gehören abdominale Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hoher Blutzucker, hohe Triglyceridwerte und ein niedriger Spiegel des „guten“ Cholesterins.
In dieser dreimonatigen Doppelblindstudie wurde ein Placebo mit Tausend Oliven verglichen, dem weltweit ersten Nahrungsergänzungsmittel mit aus Olivenöl gewonnenem Oleocanthal. Dieses Nahrungsergänzungsmittel enthält 5 mg von vier der wichtigsten Phenole im Olivenöl (das entspricht den Phenolverbindungen in 1.000 Oliven oder 1,5 Esslöffeln Olivenöl).
Wichtiger Hinweis: aceitedelcampo.com fördert den Verzehr von nativem Olivenöl extra wegen seiner kulinarischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile. Dennoch sollte kein Medikament oder laufende Behandlung ohne die Anleitung eines Gesundheitsfachmanns ersetzt werden.
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