Oro del Desierto : un quart de siècle de travail pionnier pour une huile d’olive durable En 2024, Oro del Desierto fêtera son 25e anniversaire, un voyage remarquable étroitement lié à la vision de Rafael Alonso. En 1995, il reprend l’entreprise familiale et décide d’introduire la culture biologique de l’olivier. Cette décision a jeté les bases […]
Huile d’olive pour la friture La friture, que ce soit à la poêle ou dans l’huile, est l’une des principales méthodes de préparation des aliments depuis des milliers d’années. Les premières traces d’aliments frits remontent à l’époque mésopotamienne. De nos jours, presque tous les aliments sont disponibles sous forme frite, des pommes de terre et […]
Huile d’olive et démence Les chercheurs préviennent que plus de 153 millions de personnes dans le monde pourraient souffrir de démence d’ici 2050, soit presque le triple du nombre de 2019 dans la région méditerranéenne. Des études observationnelles et contrôlées ont montré que l’adhésion au régime méditerranéen et la consommation d’huile d’olive extra vierge sont […]
Un sous-produit naturel de la production d’huile d’olive pourrait faciliter l’exercice Selon de nouvelles recherches, la production d’huile d’olive peut avoir des avantages antioxydants et soutenir l’exercice. L’étude, dirigée par des chercheurs en nutrition de l’université Anglia Ruskin (ARU) et publiée dans la revue Nutrients, est la première à examiner les avantages de eau d’olive […]
Un sous-produit naturel de la production d’huile d’olive pourrait soutenir la formation Selon de nouvelles recherches, la production d’huile d’olive pourrait avoir des avantages antioxydants et favoriser l’activité physique. L’étude, menée par des chercheurs en nutrition de l’Université Anglia Ruskin (ARU) et publiée dans la revue Nutrients, est la première à examiner les bienfaits de […]
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