DO Montes de Toledo

Les huiles Vierge Extra AOP Montes de Toledo sont élaborées exclusivement avec la variété Cornicabra. Elles sont de couleur jaune doré à vert intense. Elles présentent un fruité intense avec des notes d’herbe fraîchement coupée, de pomme et d’amande verte. En bouche, elles sont denses et très agréables, avec des valeurs moyennes-élevées d’amertume et de piquant, ce qui les rend équilibrées. Elles se distinguent par leur haute teneur en polyphénols et leur stabilité.