Jacoliva

L’huile d’olive Jacoliva est une huile d’olive extra vierge issue d’une tradition de plus d’un siècle à Cáceres, en Espagne. Le moulin privilégie la qualité et le développement durable, produisant des huiles à partir de différentes variétés, comme la Manzanilla Cacereña, souvent récoltée précocement. Il en résulte une huile d’un vert intense, au fruité prononcé, douce en bouche, avec un subtil contraste d’amertume, de notes épicées et d’amande. Sa production, réalisée par extraction à froid et par des méthodes mécaniques, garantit pureté et authenticité.