Jacoliva

L’huile d’olive Jacoliva est une huile d’olive vierge extra issue de plus d’un siècle de tradition à Cáceres, en Espagne. Le moulin privilégie la qualité et la durabilité, produisant des huiles à partir de diverses variétés, comme la Manzanilla Cacereña, souvent récoltée précocement. Il en résulte une huile d’un vert intense, au fruité prononcé. Douce en bouche, elle présente un subtil contraste d’amertume et de piquant, avec des notes d’amande. La production est réalisée par extraction à froid et par des méthodes mécaniques, garantissant pureté et authenticité.