Oro de Cánava

Huile d’olive Oro de Cánava

L’huile d’olive Oro de Cánava est une huile d’olive extra vierge produite par un moulin à huile fondé en 1976, qui combine des méthodes traditionnelles de récolte et de sélection des fruits avec un contrôle de qualité strict. Cette huile est certifiée par l’Appellation d’Origine Sierra Mágina.

Il se caractérise par un arôme fruité intense d’olives vertes, avec une complexité de notes vertes rappelant la menthe, la tomate et la peau de banane. Des notes plus matures comme l’amande, la figue et la pomme sont également appréciées. En bouche, il est net et parfumé, avec un équilibre harmonieux entre une légère amertume et un piquant croissant. Sa variété Early Harvest a été récompensée par des prix importants, tels que le « Spanish Food Award ». La qualité de cette huile est également attribuée aux conditions climatiques et à la disponibilité en eau de la région de la Sierra Mágina, qui ont historiquement favorisé la culture de l’olivier.