SCA Encarnación

L’huile d’olive Santo Cristo de SCA Encarnación est une huile d’olive vierge extra bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP) de la Sierra de Cazorla, dans la province de Jaén. Elle est élaborée à partir de la variété Picual, qui lui confère un corps intense, une amertume et un piquant moyen à élevé, et de l’olive Royal, une olive autochtone, qui lui confère un arôme doux aux notes d’herbe, de pomme et de figue. On y perçoit également des notes de tomate et d’artichaut. Cette huile est reconnue pour sa grande résistance au rancissement grâce à sa teneur en vitamine E et est disponible en différents formats, y compris en version bio.