Señoríos de Relleu

Huile d’Olive Señoríos de Relleu

L’huile d’olive Señoríos de Relleu est une huile d’olive Vierge Extra produite dans la ville d’Alicante de Relleu, dans la Communauté valencienne. Sa production est basée sur une combinaison de plusieurs variétés d’olives indigènes de la région, lui conférant un profil de saveur unique.

Parmi les variétés qui le composent, on trouve généralement la Manzanilla Villalonga, la Blanqueta, la Changlot Real et l’Alfafara. Cet assemblage lui confère un fruité complexe et équilibré, avec des nuances allant des notes de pomme et d’amande verte à des notes d’herbe fraîchement coupée et de tomate. Il est courant de percevoir une légère amertume et un léger piquant à la fin, ce qui indique sa fraîcheur et sa teneur élevée en antioxydants.

C’est une huile avec une grande personnalité, de couleur vert doré, et qui se distingue par son arôme intense et agréable. La diversité des oliviers centenaires de la région contribue à la complexité de cette huile, qui cherche à représenter l’essence de la Méditerranée. C’est un bon exemple d’huile d’olive qui valorise la diversité variétale pour obtenir une saveur distinctive.