Huile d'Olive de Acebuche

L’huile d’olive sauvage est une huile d’olive au goût intense et à l’arôme frais d’olives vertes et d’herbes sauvages. Sa couleur est vert doré et sa texture soyeuse. Elle se distingue par sa forte concentration en antioxydants, tels que les polyphénols et la vitamine E, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la peau. Elle se différencie des autres huiles d’olive par sa teneur plus élevée en ces composés, due à son origine sauvage. Elle est idéale crue, en salade, avec du poisson et de la viande, et s’intègre aussi bien dans les préparations gastronomiques que dans les plats traditionnels.