Huile d'olive Nevadillo

L’huile d’olive vierge extra Nevadillo est très appréciée pour sa rareté et son profil sensoriel unique. Originaire des régions montagneuses de Cordoue et de Jaén, en Espagne, elle se caractérise par un fruité vert intense. Son arôme est frais et complexe, avec des notes de feuille d’olivier, de figue, d’amande verte et de pomme. En bouche, elle offre un équilibre remarquable entre une légère amertume et un piquant moyen, très agréable. Sa forte concentration en polyphénols lui confère non seulement une certaine stabilité, mais aussi d’importantes propriétés diététiques. C’est une huile idéale pour la consommation crue.