Huile lampante

Huile lampante : définition

Il existe plusieurs types d’huile d’olive que nous pouvons trouver. Il est donc nécessaire de bien les connaître pour être sûr d’acheter la bonne huile d’olive. Nous expliquons ici ce qu’est l’huile lampante et si elle est bonne à la consommation.

La définition de l’huile d’olive lampante est celle d’une huile vierge défectueuse. Les olives peuvent avoir été cueillies au sol ou être trop mûres. Des problèmes peuvent également survenir au cours du processus de production, tels que le stockage des olives, les machines contenant des résidus d’autres huiles, le broyage à chaud, etc.

Pour cette raison, l’huile de lampe est assez acide et dépasse les 2º recommandés.

À quoi sert l’huile de lampe ?

Son nom vient du fait que l’huile d’olive lampante était utilisée comme combustible pour les anciennes lampes à huile. En fait, l’huile lampante est produite depuis de nombreuses années. Déjà au XIXe siècle, on fait mention de sa forte odeur qui le rendait impossible à consommer, d’où son utilisation comme combustible.

Aujourd’hui, d’autres huiles sont les plus valorisées (l’huile d’olive vierge et l’huile d’olive vierge extra) et l’huile Lampante a été reléguée au second plan. Par conséquent, comme elle ne répond pas à la qualité attendue, l’huile d’olive lampante est généralement envoyée à la raffinerie.

L’huile d’olive lampante n’est pas vendue dans les supermarchés, car elle n’est pas propre à la consommation humaine, selon la réglementation européenne. Son acidité élevée rend son odeur et son goût désagréables.

Dans ce sens, seules l’huile d’olive vierge extra (HOVE), l’huile d’olive vierge, l’huile de grignons d’olive et l’huile raffinée peuvent être commercialisées.

Pourquoi l’huile d’olive lampante n’est-elle pas jetée ?

L’huile d’olive lampante a une odeur désagréable, mais elle a d’autres qualités. Il est vrai qu’il n’est pas propre à la consommation et n’est pas toléré, mais les vitamines et les polyphénols sont toujours présents. Ainsi, dans les usines de raffinage, toute l’odeur et la saveur sont éliminées. Et après ce processus, on obtient l’huile raffinée, qui n’a plus l’acidité et les notes désagréables de l’huile d’olive lampante.

Bien que pour être propre à la consommation, l’huile d’olive lampante doit encore être traitée à nouveau. Un peu d’huile d’olive supplémentaire sera ajoutée à l’huile lampante et le résultat sera une huile avec une acidité beaucoup plus faible et un arôme doux. Le résultat sera une huile de qualité moyenne, après avoir subi ces processus.

Il est important de se rappeler qu’après le processus de raffinage, l’huile d’olive lampante perdra ses polyphénols, qui sont des qualités fondamentales pour la santé. Par conséquent, sa qualité ne sera jamais comparable à celle de l’huile d’olive extra vierge.

Aucun type d’huile ne doit être jeté en raison de ses effets nocifs sur l’environnement, qui ne peut pas être facilement dégradé. Par conséquent, le produit final de l’huile lampante doit toujours être raffiné. C’est pourquoi il existe des huiles d’olive qui ne portent pas l’appellation vierge ou extra vierge, mais qui sont également bonnes pour la cuisine, sans nuire à la santé.

Cependant, il est évident que si nous recherchons la qualité et les avantages, nous devrons revenir aux HOVE. N’oubliez pas que les huiles d’olive vierges ou extra vierges ne peuvent contenir aucune trace d’huile lampante ; elles proviennent d’olives cueillies à parfaite maturité. En revanche, l’huile lampante provient d’olives tombées au sol ou trop mûres.

D’autre part, l’huile d’olive vierge et l’huile d’olive extra vierge sont toutes deux très saines. En revanche, l’huile d’olive lampante n’a pas l’étiquette vierge ou vierge extra et, bien que raffinée et propre à la consommation, elle ne sera pas aussi bénéfique que les précédentes.