Beignets de morue à l’huile d’olive

Beignets de morue au cœur d’olive crémeux et à l’aïoli à l’huile d’olive et au citron Cette recette de beignets de morue à l’huile d’olive réinvente les beignets de morue classiques, en les rehaussant d’un centre d’olive surprenant et d’un aïoli vibrant où l’huile d’olive extra vierge est la star incontestée. Le résultat est une […]

Recette de Mayonnaise à l’Huile d’Olive

Quelle huile pour la mayonnaise? Pour leur goût neutre les huiles végétales de canola, de tournesol ou de maïs peuvent être utilisées. Cependant, on peut remplacer toute l’huile ou une partie par de l’huile d’olive pour obtenir un goût plus marqué. Mayonnaise maison à l’huile d’olive Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la recette de la […]

Comment faire de l’Ali Oli avec de l’huile d’olive extra vierge ?

Faire de l’Ali Oli avec de l’huile d’olive extra vierge La préparation de l’aïoli, une émulsion traditionnelle dont l’origine remonte à la cuisine méditerranéenne, subit une transformation significative lors de l’utilisation d’huile d’olive vierge extra (HOVE). Contrairement à l’idée reçue qui privilégie les huiles neutres, l’utilisation de l’EVOO est non seulement viable mais enrichit également […]

Gâteau au chocolat à l’huile d’olive

Gâteau au chocolat et à l’huile d’olive : une délicieuse variante d’un classique Le « gâteau au chocolat et à l’huile d’olive » est une recette qui allie l’intensité du chocolat à la subtilité et à l’humidité apportées par l’huile d’olive extra vierge (HOVE). Cette combinaison, surprenante pour beaucoup, donne un dessert exquis, parfait pour toute occasion. Découvrez […]

Les meilleures recettes avec de l’huile d’olive

Recette des perrunillas d’Estrémadure à l’huile d’olive Historique Les Perrunillas Extremadura à l’huile d’olive sont des sablés traditionnels d’Estrémadure qui ravissent tous ceux qui les goûtent. Vous pouvez ajouter des noix, des amandes ou des pistaches, ou du zeste d’orange pour leur donner un léger arôme d’agrumes. Ces friandises sont également fabriquées en Andalousie et […]

Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive

Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive : recette de chapelure calabraise Un plat de spaghetti classique de la cuisine napolitaine, simple et facile à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Un authentique spaghetti aglio e olio n’a besoin que de quelques ingrédients : des spaghettis, de l’huile d’olive extra […]

Combinaisons avec l’huile d’olive

Combinaisons avec de l’huile d’olive L’huile d’olive est de l’or liquide et on pense qu’elle est utilisée depuis avant 4000 avant J.-C. Bien que le concept soit simple (presser les olives jusqu’à ce que l’huile soit libérée), cette huile est tout sauf simple : c’est l’incarnation de la polyvalence. En fait, il existe de nombreux […]

Huile pour la friture du pain perdu

Quelle huile utilisez-vous pour faire frire du pain perdu ? La Semaine Sainte est une porte ouverte aux petits excès de sucreries et de fritures ! Mais il faut essayer d’avoir de bons ingrédients et surtout, contrôler l’huile avec laquelle on fait frire ces morceaux de pain trempés. Mais le choix de l’huile à utiliser variera […]