El aceite de oliva Pago Baldíos de San Carlos, producido en Majadas del Tiétar (Cáceres), es un virgen extra de alta gama que destaca por su recolección extremadamente temprana, realizada a finales de septiembre. Este zumo presenta un perfil frutado muy intenso, con notas nítidas de hierba recién cortada, tomatera y sutiles matices de frutas verdes como el plátano y la manzana. En boca, ofrece una entrada sedosa y persistente, con un amargor y picor muy equilibrados y elegantes, resultando en un aceite de gran complejidad aromática y una frescura excepcional que lo sitúa entre los más exclusivos del mercado.
